在生產(chǎn)印級茶的年代，中茶牌綠印圓茶中有稱為「藍(lán)印甲級」或「藍(lán)印乙級」的茶品，但所指的「藍(lán)」，應(yīng)該指包裝紙上蓋掉「甲級」或「乙級」兩個字的藍(lán)色油墨；至于后來有人稱鐵餅?zāi)A茶為「藍(lán)印圓鐵」，從包裝紙的中「茶」字的顏色來看，似乎稱作「綠印」是比較恰當(dāng)?shù)牧?。至于大藍(lán)印七子餅的命名，為何用「藍(lán)」字，就讓人摸不著頭緒了，是不是命名的茶商認(rèn)為茶葉的品質(zhì)能比擬「藍(lán)印圓茶」呢？

至于大藍(lán)印七子餅的「大」字，是以餅身較大而得名，這點(diǎn)與大黃印七子餅的命名一樣。一般七子餅的重量是357公克，但是大藍(lán)印七子餅的重量卻有375公克，餅身也明顯比一般七子餅要大、要厚。

在包裝紙上，大藍(lán)印七子餅與大黃印七子餅、早期7572七子餅相類似，紙上都有木刻印板殘留的痕跡，因此也有茶人認(rèn)為大藍(lán)印七子就是一種7572七子餅，是從早期7572七子餅中，將餅身特大的一些茶挑出來，另外再給的名稱。

但是從茶菁的配方與供需來看，大藍(lán)印七子與早期的7572七子餅不同，特別是配方，大藍(lán)印七子餅使用的茶葉較粗，如果撥開餅身的時候細(xì)心些，有時候甚至可以在葉底中找到完整的大葉，長度超過10厘米，這在其它的七子餅中難得一見。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

至于大藍(lán)印七子餅的生產(chǎn)年份是哪一年？目前似乎沒有定論。筆者初訪勐海茶廠鄒老廠長與盧副廠長時，曾請教了餅身重量的問題，當(dāng)時兩位茶界老前輩都提到餅身比較大的茶品，是南天公司的訂制品，使得大藍(lán)印七子餅的制造年份，必須被判斷在1985年南天公司開始辦茶以后；然而這與從品飲的經(jīng)驗(yàn)來判斷，認(rèn)為大藍(lán)印七子餅應(yīng)該是屬于比較早期七子餅的說法，并不一致。

因?yàn)槟咸旃驹?0年代中期，的確有訂制餅身較大、較重的茶品，因此筆者一度懷疑可能是筆者與兩位老人在溝通上出了問題，于是二度造訪時，親自帶了茶餅請教，然而兩位老人看過茶餅之后，卻依舊得到相同的結(jié)論，這就讓人更加困惑了。

不過在市場過度注重七子餅生產(chǎn)年代的今天，除了學(xué)術(shù)研究外，到底去探索茶品實(shí)際出廠的年代，在品飲的過程中，是不是有具體的意義？或者這樣說，品飲一款茶品時，到底是該注重它的出廠年份？或是注重品飲當(dāng)下，茶湯所回饋給身體和精神的感受呢？這答那或許是見仁見智，然而普洱茶迷人之處，大約也就在它的多元趣味中吧！

節(jié)選自《普洱茶續(xù)》???? 鄧時海? 耿建興著