好的普洱茶有四個標(biāo)準(zhǔn):
健康安全
適合自己的身體適合自已的口感適合自已的消費(fèi)水平
現(xiàn)在市場上的普洱茶可謂五花八門,很多人都會有這樣一個疑惑:究竟怎樣分辨茶才好呢?為此,筆者采訪了云南普洱古道問茶茶業(yè)有限公司的總經(jīng)理陳建雄。他說:“這是一個非常大的命題,每個人心目中的好茶都有不同。以我對茶的理解,能說得上好茶的必須具備四個標(biāo)準(zhǔn)。”
健康安全
茶首先必須是健康安全的。任何茶本來都是健康的,但種茶的和做茶的不一定健康,有的地方有的人為了追求更大的利益,毀林種茶,不規(guī)范使用化肥、農(nóng)藥,致使茶葉的含鉛量、農(nóng)藥殘留量大大增加,嚴(yán)重危害飲茶人的健康。所以好茶的第一個標(biāo)準(zhǔn),茶樹必須是在原生態(tài)環(huán)境下種出來的,最起碼也要是無公害的茶園種出來的。
適合自己的身體
茶葉含有咖啡因和茶堿,對腸胃、神經(jīng)有一定的刺激性,比如新的古樹生普,抽煙或容易上火的人喝了舒服。也有人喝了胃難受或睡不著。那就要轉(zhuǎn)喝普洱熟茶或陳放了幾年的生普??傊炔枰欢ㄒm合自己的身體,喝了要覺得舒服,起碼喝了不會不舒服。
適合自已的口感
無論什么茶種,買茶一定要買自已喝得懂的茶。在沒真正弄懂要買的茶之前,就買自己覺得好喝的茶。市場上有些炒得很貴的茶未必是自己喜歡喝的,尤其是普洱茶?!霸疥愒较恪敝荒苁敲靠畈韪约罕容^,普洱茶的好壞關(guān)系到葉種、產(chǎn)地、氣候、土壤、水質(zhì)、栽培方式、生態(tài)環(huán)境、采摘時間、嫩度、做工水平、倉儲環(huán)境等因素。年份只是成為好普洱茶的條件之一,而不是唯一的條件。好的普洱茶當(dāng)年就好喝,而且越放越好,不好的普洱茶放十年還是苦澀的。
適合自已的消費(fèi)水平
中國的茶文化是一種生活的藝術(shù),那些天價茶大多是品飲以外的價值,有機(jī)會偶爾一嘗就行了。平常喝茶,在符合以上三個條件的前提下,根據(jù)每個人的愛好選擇一些自己能輕松消費(fèi)的茶品,這就是每個人心目中的好茶。
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