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陳財(cái)普洱茶

陳財(cái)普洱茶

首頁 喝茶 普洱茶哪些成份對(duì)人體健康有益?

普洱茶哪些成份對(duì)人體健康有益?

據(jù)茶業(yè)專家論證,經(jīng)有關(guān)和研部門定,屬于云南大葉種茶的普洱茶,內(nèi)含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等含量豐富。因其普洱茶特殊的制茶工藝,茶葉中對(duì)人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化,形成

據(jù)茶業(yè)專家論證,經(jīng)有關(guān)和研部門定,屬于云南大葉種茶的普洱茶,內(nèi)含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質(zhì)等含量豐富。因其普洱茶特殊的制茶工藝,茶葉中對(duì)人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)充分氧化,形成了獨(dú)特的風(fēng)味而具有藥理保健功能。西南農(nóng)業(yè)大學(xué)研究認(rèn)為,普洱茶在制作渥堆過程中,黃酮類物質(zhì)中以黃酮苷形式存在者最多,而黃酮苷具有維生素p的作用。學(xué)者何國(guó)藩先生研究認(rèn)為,普洱茶對(duì)高脂模型兔有降低膽固醇甘油三酯作用,是一脂蛋白質(zhì)總脂含量的效應(yīng)。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)專家對(duì)普洱茶的品質(zhì)因子、總灰分、水浸出物、多酚類、粗織維、咖啡齡等5個(gè)成份構(gòu)成作過綜合性研究、回歸方程效果較理想。云南醫(yī)學(xué)專家梁明達(dá)教授研究,經(jīng)測(cè)定普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素,如β-戎蘿葡素、維生素b1、b2、c、e等,用電子檢測(cè)法觀察,普洱茶共有三十多種化學(xué)元素,發(fā)現(xiàn)含有多種極為重要的抗癌微量元素。湖南醫(yī)學(xué)家曹進(jìn)教授研究了能防齡齒的普洱茶的水溶性氟含量,碎茶高于修形茶,茶多酚含量修形茶高于碎茶。普洱縣醫(yī)院提供,經(jīng)有關(guān)部門鑒定,普洱茶主要含有茶色素、氨基酸、茶多酚、維生素及礦物質(zhì)等成份。

經(jīng)醫(yī)學(xué)家研究,普洱茶中均含有營(yíng)養(yǎng)成份和藥效成分。據(jù)周昕編《藥茶》一書載,大體可分為三類,第一類是人類生命新陳代謝的最主要的三種物質(zhì)——蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類。茶葉中的蛋白質(zhì)由氨基酸組成,嫩茶葉含氨基酸2-5%,有20多種,多數(shù)對(duì)人體是有益的,其中氨酸含量較高,是茶葉的特殊氨基酸,其他還有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等。上述幾種氨基酸,以于促進(jìn)人的生長(zhǎng)和智力發(fā)展,對(duì)預(yù)防人體早衰和老年骨質(zhì)疏松癥以及盆血等都有積極作用。茶葉中的碳水化合物含量約為30%,能沖泡出來的大約5%左右。脂類在茶葉的含量為2-3%,其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶葉中的脂防酸,主要是亞油酸和亞麻酸,都是人體所必須的,是腦磷脂和卵磷脂的重要組成部分。

第二類是維生素和酶。普洱茶中含有維生素p、b1、b2、c、e等,這些維生素,用開水浸泡十分鐘后,平均有80%可以浸出,所以普洱茶是人體維生素的很好來源,尤其b2和c最為重要,b2又稱核黃素,是我國(guó)人民膳食最易缺乏的維生素。缺乏b2會(huì)引發(fā)代謝紊亂和口舌病,在茶葉中維生素b2的含量為100克中含有1.2毫克。維生素c又稱抗壞血酸,具有多方面的生理功能,尤其是對(duì)于防治動(dòng)脈硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意義,已引起普遍重視。茶中的維生素c含量高,而且都溶于水,能充分利用。茶葉的酶,按它們?cè)跈C(jī)體中的生理效應(yīng)來說,有相似之處,而且有些維生素就是酶的組成部分。

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第三類是礦物質(zhì),茶葉中含有4-7%的無機(jī)物多數(shù)能溶于水而被人體吸收,其中,以鉀、磷最多;其次是鈣、鎂、錳、鋁等;再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟等。醫(yī)學(xué)專家指出:無機(jī)物可維持人體液(滲透壓)平衡,對(duì)改善機(jī)體內(nèi)部循環(huán)有重要意義,又是人體“硬組織”(娟骨骼、牙齒)的原料,與骨、牙等的生理關(guān)系十分密切。鉀為細(xì)胞內(nèi)液的重要成分,茶葉不但含鉀高,而且容易泡出?,F(xiàn)在已知,經(jīng)湖南醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)室證實(shí),普洱茶中的氟化物對(duì)防齡齒有重要作用。茶中的錳可防止生殖機(jī)能紊亂和驚劂抽搐,鋅可以促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,防止心肌梗塞與暴卒,并有抗癌作用,茶葉中的銅、鐵對(duì)造血功能有幫助。

茶葉具有藥效成分,是茶葉成為人類重要飲料的決定因素。茶的藥效十分復(fù)雜,且茶葉的治病作用,往往是許多藥效成分和營(yíng)養(yǎng)成分綜合作用的結(jié)果。經(jīng)醫(yī)學(xué)專家化驗(yàn),普洱茶中含有藥效成分,周昕編《藥茶》一書中載,茶葉中所含的藥效成分有咖啡齡類物質(zhì)、酚類衍生物、芳香類物質(zhì)、維生素類物質(zhì)和其他物質(zhì)。茶葉中的咖啡齡,能與奮神經(jīng)中樞、消除疲勞、提高勞動(dòng)效率,能抵抗酒精、煙、嗎啡的毒害作用,對(duì)心臟及中樞性未梢性血管系統(tǒng),有興奮作用和強(qiáng)心作用,能增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,有利尿作用,對(duì)平滑肌有馳緩作用,能消除支氣管和膽管的痙攀,能控制下視丘的體溫中樞,有調(diào)節(jié)體溫的作用。

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