臺(tái)地茶分,高山臺(tái)地茶,坡地臺(tái)地茶,壩子(平地)臺(tái)地茶,農(nóng)家臺(tái)地茶,基地臺(tái)地茶等等。不同的臺(tái)地茶,地理位置,氣候,海拔差異都很大,茶質(zhì)也差異很大,有甜的,有苦的,有茶味輕的,有茶味重的,香氣也各異;價(jià)格也差別很大,有5—6元/公斤,至30—40元/公斤不等。臺(tái)地茶是不能一概而論,有些高山農(nóng)家臺(tái)地茶,茶品還是很不錯(cuò)的,價(jià)格也高些。壩子臺(tái)地茶,相對(duì)會(huì)差些,價(jià)格也低些,但看樣還是很不錯(cuò)的。外行的人就會(huì),覺(jué)得好看的反而便宜,其實(shí)對(duì)比著喝自然就明白了。
臺(tái)地茶的共同點(diǎn),都是一棵接一棵,連成一行,而且一行挨一行,又連成一大片,密度較大,一棵茶樹(shù)的占地面積不多,根不深,向四周伸展不大,茶樹(shù)矮化,容易采摘,容易管理,施肥放農(nóng)藥方便,單位面積種植量大,產(chǎn)量高,適合現(xiàn)代化的生產(chǎn)管理。
很有些人否定臺(tái)地茶,批評(píng)臺(tái)地茶如何如何不好。其實(shí)臺(tái)地茶是不能否定,批評(píng)也是不必有的。臺(tái)地茶占云南茶90%以上,西雙版納5萬(wàn)畝古茶樹(shù),產(chǎn)量按20—30公斤/畝,取平均數(shù)也就是1250噸,但云南普洱茶年產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)噸,古樹(shù)茶只占千分之一左右。否定臺(tái)地茶差不多等于否定云南普洱茶。沒(méi)有臺(tái)地茶,只能滿足少部分人的需要,而不能滿足廣大消費(fèi)的需要,因此,臺(tái)地茶是不能否定的。臺(tái)地茶的缺點(diǎn),也正由它的優(yōu)點(diǎn)引起的,它易管理,易采摘,產(chǎn)量大,所以批評(píng)也是不必有的。
但用臺(tái)地茶充當(dāng)古樹(shù)茶賣(mài),拼入大部分臺(tái)地茶,當(dāng)純料古樹(shù)茶賣(mài),是應(yīng)當(dāng)批評(píng)的。這等于欺騙顧客,謀取暴利。這對(duì)臺(tái)地茶是不利的,對(duì)古樹(shù)茶是不利的,對(duì)普洱茶行業(yè)也是不利的,是不利長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的。如果用臺(tái)地茶冒充古樹(shù)茶,按古樹(shù)茶的價(jià)格賣(mài)給顧客,顧客會(huì)覺(jué)得,物非所值,古樹(shù)茶比臺(tái)地茶價(jià)格,貴超過(guò)10倍,同樣的東西,如果10倍價(jià)格賣(mài),它的銷售量必大為減少。顧客用古樹(shù)茶的價(jià)格,卻買(mǎi)了臺(tái)地茶,顧客會(huì)覺(jué)得古樹(shù)茶并不是那么好,也阻隔了顧客認(rèn)識(shí)古樹(shù)茶。所以,它都是對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的傷害,它既影響了臺(tái)地茶的銷量,又影響古樹(shù)茶的品質(zhì)和聲譽(yù)。

如果,臺(tái)地茶按臺(tái)地茶的價(jià)格賣(mài)是合理的;古樹(shù)茶按古樹(shù)茶的價(jià)格賣(mài)是值得的;賣(mài)臺(tái)地茶就是臺(tái)地茶,賣(mài)古樹(shù)茶就是古樹(shù)茶,是誠(chéng)實(shí)的。合理的,值得的是健康的,誠(chéng)實(shí)的會(huì)是長(zhǎng)久的。希望普洱茶能走上健康的,長(zhǎng)久的發(fā)展道路。
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