席要潔，器得凈；氣要?jiǎng)?，心得清；神要聚，體得松；指要柔，臂得彎；普洱茶，分生熟；

生茶寒，熟茶溫；選擇水，看酸堿；泡生茶，弱酸好；泡熟茶，弱堿好；自來(lái)水，礦泉水，

均不好；純凈水，山泉水，是為上；泡老茶，高水溫；泡新茶，低水溫；香靠沖，湯靠吊；

壺懸否，看水溫；出湯時(shí)，看茶性；茶性強(qiáng)，出湯快；茶性柔，出湯緩；分茶湯，要低斟；

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嗅茶香，要細(xì)聞；品滋味，啜飲之；清若蘭，飄九畹；苦和甘，心自明；人生味，寓其中；

茶是儒，貴禮雅；茶是佛，長(zhǎng)至善；茶是道，重?cái)z生；惜茶心，存感恩；品好茶，多自在。

詳解：

席要潔，器得凈：茶席整潔，茶器干凈，乃修茶第一步，有的茶莊，公道杯外側(cè)茶垢連連，很不雅觀，玻璃器皿，干鹽擦洗沖凈，沸水煮開即可，紫砂、陶瓷也一樣清洗無(wú)妨。

氣要?jiǎng)?，心得清：呼吸順暢，吐納自然，氣勻方能心清，清心才能寡欲，去除雜念，撫平心緒，心境開放，心思騰空，以空靈之真心去感受茶。

神要聚，體得松：聚精會(huì)神、心無(wú)旁騖，注意集中，才能品出茶之妙。品茶時(shí)可以沉默寂靜，也可以閑談。但若以品茶為目的，則應(yīng)該是以話佐茶，而不是以茶佐話。然后必須在端正身姿的前提下放松身體，方可做到后面的“指柔”和“臂彎”等動(dòng)作要領(lǐng)。神聚體松，即所謂張弛有度，把身心調(diào)整到輕松狀態(tài)。

指要柔，臂得彎：手指要柔軟而非僵硬，手臂要彎曲而非僵直，這樣習(xí)茶和品茶時(shí)才有利于準(zhǔn)確、優(yōu)雅地把握和操作茶勺、茶壺、茶杯等茶具，防止操作不到位甚或失誤的情況出現(xiàn)，導(dǎo)致事茶之謬。

普洱茶，分生熟：普洱茶有生茶和熟茶之分，主要是生產(chǎn)工藝的不同，包裝上都要注明的，生茶湯色橙黃，熟茶紅濃。

生茶寒，熟茶溫：生茶性寒，適合體熱、胃熱易上火者，有清火之用，熟茶性溫，對(duì)胃寒者較好，有暖胃之用。