漫話普洱茶膏?-Puerlife.com

作者&來(lái)源：南木普洱茶網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2007-09-18 03:15:17

我國(guó)普洱茶膏制作始于五代十國(guó)時(shí)期，《十國(guó)春秋》就已記載南唐時(shí)期（公元937年前后），有貢品茶膏生產(chǎn)。云南土司以云南喬木大葉種茶葉為原料，采用大鍋熬制的方法，小范圍制作，形成普洱茶膏雛形。

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最初的普洱茶膏，通過(guò)茶馬古道傳播到西藏，成為上層貴族享受的特權(quán)物品之一，民間則禁止流通。之后，清朝皇室開始注意這一現(xiàn)象并接觸普洱茶膏。1729年（雍正七年），云南普洱茶團(tuán)茶和茶膏開始向朝廷進(jìn)貢。到乾隆年間，清宮御茶房開始制作普洱茶膏。御茶房在生產(chǎn)工藝上做了很大改進(jìn)，普洱茶膏由貢品變成宮廷制品。

宮廷制作的普洱茶膏成為茶中珍品，始終沒(méi)有在社會(huì)上流通?；实勖磕昴贸鲆徊糠仲p賜有功大臣，而得到茶膏的大臣也輕易不舍得使用，只是把它當(dāng)成高級(jí)藥材存放，一旦身體不適時(shí)才拿出來(lái)沖飲。

據(jù)載，御茶房加工普洱茶膏工藝非常復(fù)雜。原料選用的是指定的云南六大茶山大葉種茶，經(jīng)過(guò)186道工序，72天的周期。成品除了口感潤(rùn)滑厚重，入口即化，沏水后湯色濃艷，呈寶石紅和玫瑰紅色彩外，最重要的是它的特有藥效成分。清朝藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》一書中曾這樣評(píng)價(jià)，“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，“普洱茶膏能治百病，如肚脹，受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即可愈……受熱疼痛，用五分茶膏噙口內(nèi)，過(guò)夜即愈”。據(jù)海內(nèi)外多家科研機(jī)構(gòu)研究，普洱茶膏其保健功能包括降血脂、降血壓、降血糖、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及心腦血管疾病、抗衰老、醒酒、抗疲勞、緩解亞健康等。（王建軍）

普洱茶，來(lái)自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延續(xù)，秘境云南絕無(wú)僅有的古樹茶園，讓現(xiàn)代人喝到唐代的茶