制作普洱茶的主要茶葉品種：勐庫(kù)大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種、南糯山大葉種、景谷大白茶、邦東大葉茶、冰島長(zhǎng)葉茶、漭水大葉茶、易武大葉茶、小古德大葉茶。

云南瀾滄江流域茶樹(shù)品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹(shù)和水浸出物低于38 的茶種地域以后，適合制作，分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹(shù)良種，主要有以下幾種。

云南瀾滄江流域茶樹(shù)品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹(shù)和水浸出物低于38 的茶種地域以后，適合制作，分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹(shù)良種，主要有以下幾種。

(1)勐庫(kù)大葉種

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屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)于臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島公弄村，主要分布在臨滄市境內(nèi)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶12號(hào)(gsctl2)”。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下樹(shù)高可達(dá)4—30米，樹(shù)幅3 12米，樹(shù)姿開(kāi)張或半開(kāi)張，主干明顯，分枝稀疏，葉片稍向上斜狀著生長(zhǎng)，葉特大，葉形橢圓、長(zhǎng)橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強(qiáng)度隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚，部分革質(zhì)，葉邊緣平展或呈微波浪狀。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸1.7 ，茶多酚33.8 ，咖啡堿4.1 ，兒茶素總量18.2 ，故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

(2)鳳慶大葉種

屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)于臨滄市鳳慶縣大寺鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)等地，明代《徐霞客游記》記載的“太華茶”。主要分布在鳳慶、昌寧等滇西茶區(qū)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶13號(hào)(gsctl3)”。樹(shù)姿直立或開(kāi)張；葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓，葉色綠潤(rùn)，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟，便于揉捻成條。嫩芽綠色，滿(mǎn)披茸毛，持嫩性強(qiáng)，一芽三葉百芽重100克左右，較勐庫(kù)大葉種輕，沒(méi)有勐庫(kù)種肥壯。春茶一芽二葉含氨基酸2.9 ，茶多酚30.2 ，咖啡堿3.2 ，兒茶素總量13.4 。故成品茶條秀毫顯，鮮爽度優(yōu)于勐庫(kù)種，但收斂性(茶氣)強(qiáng)而弱于勐庫(kù)茶，滋味濃而甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

(3)勐海大葉種

屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐?？h格朗河鄉(xiāng)南糯山等地，主要分布在西雙版納、思茅等滇南茶區(qū)。是我國(guó)1984年首次認(rèn)定的國(guó)家級(jí)良種，編號(hào)為“華茶14號(hào)(gsctl4)”。植株高大，自然生長(zhǎng)情況下茶樹(shù)高可達(dá)2 20米，樹(shù)幅1.8 5.2米，樹(shù)姿直立或開(kāi)張，主干明顯，分枝稀疏。葉特大，葉形橢圓或長(zhǎng)橢圓。葉色綠，富有光澤，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚。嫩芽黃綠色，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重153.2克。春茶一芽二葉含氨基酸2.3 ，茶多酚32.8 ，咖啡堿4.1 ，兒茶素總量18.2 ，故收斂性(茶氣)強(qiáng)，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

(4)南糯山大葉茶

屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐海縣格朗河鄉(xiāng)南糯山，為當(dāng)?shù)刂饕耘嗥贩N，是世界公認(rèn)的“南糯山茶樹(shù)王”的后代。大葉，橢圓形，葉面微隆起，葉色綠而有光澤，葉尖漸尖，葉背和葉脈有毛，葉柄多毛。幼嫩芽葉黃綠色，茸毛多。一芽三葉百芽重148.7克。春茶一芽二葉含氨基酸2.1 ，茶多酚31.9 ，咖啡堿4.1 ，故收斂性(茶氣)特強(qiáng)，滋味濃強(qiáng)甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。