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普洱生茶和熟茶的香氣類型不同，都有隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的變化而變化的特點(diǎn)。
普洱生茶多為毫香、清香、栗香、陳香…
普洱熟茶多為參香、陳香、荷香、棗香、樟香等，
由于香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然被交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣，使茶品“四不象”而降低收藏價(jià)值。
普洱生茶和熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品，應(yīng)嚴(yán)禁將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。這是因?yàn)椋?/div>
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普洱生茶和熟茶的葉底(茶渣)顏色不同，生茶葉底顏色，隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，發(fā)生由嫩綠~嫩黃~杏黃~暗黃~黃褐~紅褐的變化，而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。
如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，既使葉底“花雜”，也影響儲(chǔ)藏茶葉的價(jià)值，因此，應(yīng)分類儲(chǔ)藏，嚴(yán)格禁止將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。
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生茶 熟茶 發(fā)酵
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