一個(gè)事物的產(chǎn)生,發(fā)展,興盛,衰落總有它的原因。而這原因可歸其為事物自然發(fā)展的基本規(guī)律。像普洱茶和普洱茶文化在萬(wàn)千事物中就是一個(gè)典型的例子。
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眾所周知,普洱茶是生長(zhǎng)在云南地區(qū)的一種大葉種喬木茶。從古至今,普洱茶與人們(云南)的物質(zhì)生活、文化精神聯(lián)系都非常的緊密。從文化方面來(lái)說(shuō),普洱茶文化內(nèi)涵十分豐富。作為一個(gè)廣義的概念:它是普洱茶區(qū)各族人民從古至今對(duì)茶的發(fā)現(xiàn)、栽培、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、品飲的過(guò)程中產(chǎn)生的物質(zhì)文化與精神文化的總和。在眾多茶文化中,有其獨(dú)特鮮明的地域性、民族性等特點(diǎn),其中一些內(nèi)容實(shí)體,已兼具文物和世界文化遺產(chǎn)的價(jià)值。
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普洱茶不僅文化內(nèi)涵豐富,并且種植歷史悠久,種植面積相當(dāng)廣貌與廣泛,有西雙版納茶區(qū)、思茅茶區(qū)、加上地州茶區(qū)多達(dá)幾十處茶山。雖文獻(xiàn)記載的內(nèi)容不多,但是并不影響普洱茶的傳承,以及在人們心目中的位置。自清朝以來(lái)普洱貢茶就深受皇家崇高的待遇,其貢茶的品種、采辦由政府完成,貢茶作國(guó)禮的影響一直令人著迷。
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明清至民國(guó),先后在普洱、思茅、景谷、墨江、倚邦、江城等地興辦了不少私營(yíng)的茶莊商號(hào),特別是在清末時(shí)興辦的茶商號(hào)最為眾多。這些商號(hào)和茶莊的創(chuàng)辦為普洱茶的加工貿(mào)易做出了巨大的貢獻(xiàn),不得說(shuō)“時(shí)代終將造就強(qiáng)者”普洱茶也未曾安逸!像在當(dāng)時(shí)創(chuàng)辦的乾利貞和宋聘號(hào)就是一個(gè)比較特殊的商號(hào),創(chuàng)辦時(shí)清王朝正處于“內(nèi)憂(yōu)外患”的尖峰時(shí)刻,商號(hào)因戰(zhàn)亂幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)得以保留存活下來(lái),可謂為之特殊。記得去年寫(xiě)了《狀元家茶·袁乾利貞茶號(hào)歸來(lái)》的文章,其中大部分內(nèi)容就記載乾利貞茶號(hào)和宋聘號(hào)的歷史和兩者之間脈絡(luò)關(guān)系。但由于年代久遠(yuǎn),諸多原因,使得一些史料無(wú)法考證和查詢(xún),只得根據(jù)茶號(hào)的后人以口述的形式來(lái)追溯其歷史。
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而從制作上來(lái)講,制作普洱茶的是一門(mén)傳統(tǒng)的工藝,有傳統(tǒng)緊壓茶加工,甚至還有散茶加工。其實(shí)普洱茶在盛唐就開(kāi)始了茶葉經(jīng)貿(mào),從清代時(shí)、到明國(guó)中后時(shí)期以及20世紀(jì)下半葉茶經(jīng)貿(mào),一直延續(xù)到現(xiàn)在。
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需要特別注意的是,普洱茶在建國(guó)前后出現(xiàn)的茶葉貿(mào)易中斷,原因是由于戰(zhàn)亂、政治、經(jīng)濟(jì)的環(huán)境因素的影響,才會(huì)導(dǎo)致短暫性的中斷。但是在其后的幾十年里,隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的恢復(fù),普洱茶的生產(chǎn)加工和貿(mào)易又開(kāi)始在大陸與香港地區(qū)不斷的興盛起來(lái),尤其是上世紀(jì)七十年代至九十年代,漸以香港為主,九十年代后發(fā)展至整個(gè)珠三角地區(qū)乃至全國(guó)。
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價(jià)值
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