??? ?氣的本義是可以自由散布、活動地物體,常規(guī)的氣一般是通過呼吸系統(tǒng)傳遞的。呼吸空氣時(shí)候的氣息,應(yīng)該是我們對“氣感”最直觀的感受了,而且還看得見,甚至還能摸得著,比如氣溫接近、低于零度的時(shí)候。
??? 那么“茶氣”從何而來?自然是由茶帶來了。并非什么茶都有茶氣的,更明確的說,應(yīng)該是不是任何一款茶都可以讓人感受到茶氣的,因?yàn)楹芏嗖枰驗(yàn)楦鞣N原因已然丟了“氣”,毫無氣感可言。
??? 先來說說什么樣的普洱茶具備茶氣,可以讓人感覺到氣感的存在。其一,茶樹的生長環(huán)境,也就是生態(tài)環(huán)境的原生程度;其二,茶樹的樹齡高低,其三,茶樹的品種也就是茶的產(chǎn)地也有一定的關(guān)系。
??? 先說茶樹的生態(tài),我的經(jīng)驗(yàn)是一款茶的茶氣強(qiáng)弱與否,生態(tài)環(huán)境的優(yōu)劣是決定性因素。也就是說,生態(tài)環(huán)境越好,越原生原始,越是荒野無人為干擾的生長環(huán)境長出來的茶,無論它的產(chǎn)地是哪里,它的茶氣就越是強(qiáng),這是自然規(guī)律,也是自然法則,符合強(qiáng)者定律。這樣的環(huán)境下的茶,與眾多植物伴生,同時(shí)也與之競爭,它勢必需要吸收盡可能多的養(yǎng)分和天地精華方可存活,也能活的更長久,長得更壯實(shí),其氣必強(qiáng)。
普洱茶的茶氣為何物?
??? 茶的樹齡高低是決定茶氣強(qiáng)弱的第二要素。古樹茶的好絕不是浪得虛名或者無中生有的,古樹茶的內(nèi)涵物質(zhì)可以說是所有茶類中最豐厚的,因?yàn)樗鼩v經(jīng)的風(fēng)霜雪雨是最多的,歷經(jīng)的生態(tài)變遷也是最復(fù)雜的,經(jīng)過無數(shù)考驗(yàn)和磨難,它有一種何等的神性,我是說不清的,但它必然具有其它樹齡低的茶樹所沒有的活力和品質(zhì),這就是古樹茶茶氣的基礎(chǔ)。
??? 在我所能喝到的茶品種中,樹齡大致相同而產(chǎn)地不同的茶,有些地方的茶茶氣明顯高過別處的茶,甚至有樹齡更高的茶而茶氣明顯不如它處樹齡低的茶,這是何故?一是樹的品種,二是茶樹所生長的環(huán)境,這里說的環(huán)境不僅只是生態(tài),還有大環(huán)境,也就是地質(zhì)條件和氣候條件等多重因素導(dǎo)致的差異。
??? 由此可以得出一個(gè)結(jié)論,原生的生態(tài)環(huán)境下生長的高樹齡的古樹茶,勢必具有強(qiáng)烈的茶氣氣息,這種氣感的強(qiáng)烈程度強(qiáng)大到喝完一泡這樣的茶,足以令你四肢乏力而昏昏欲睡,卻又飲之欲罷不能。
??? 好吧,說了這許多,最后再說一下茶氣在身體上的感受或者反應(yīng)吧。氣是可以活動的,茶氣亦然。茶氣說到底就是一款古樹茶所帶有的原生、野生和其生長的獨(dú)特的環(huán)境的一種氣息或特質(zhì),這種氣息會通過茶的滋味、香味以及韻味等來表現(xiàn),由人體的口腔、喉嚨、胸腔、腹部等部位,最后由神經(jīng)、經(jīng)絡(luò)等終端傳至大腦,可以明顯而強(qiáng)烈地感受到一款茶的氣息由口腔而下,再由腹部而上傳至臉部和頭頂?shù)臍饬?,周身有通泰之感,又伴有醉酒之意,我?xí)慣稱之為茶氣“上頭”,有灌頂之勢。
普洱茶的茶氣為何物?
??? 那么問題來了?小樹茶,臺地茶之類的是否也有茶氣呢?自然也是有的,不過與古樹茶是截然不同?;适┑亩嗟?,可以有化肥氣味,如果還打防蟲劑、催芽素之類,那口腔中的發(fā)干、發(fā)麻及鎖喉感,腸胃的刺痛感等就是小樹茶乃至其他茶類的另類“茶之氣”了。
??? 言而總之,一款上等的普洱茶,茶氣是必然存在的,至于你是否能感受到,那要看你的品茶功力和身體、心理的雙重敏銳度,非一日之功,如果你真切感受到了,那么恭喜你,你品茶的境界和生活的趣味已然進(jìn)入高大上的層次了。
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