喉韻
?? 葉中的某些內(nèi)含物質(zhì)，會(huì)對(duì)我們的口腔造成甜感，甜感表現(xiàn)在口腔，我們稱(chēng)為回甜，當(dāng)甘潤(rùn)的感覺(jué)到了喉結(jié)以及喉結(jié)往下的部位，我們就稱(chēng)之為回甘。當(dāng)茶湯穿喉而過(guò)的時(shí)候，依然可以有甜感，穿的越深，強(qiáng)度越強(qiáng)，我們就說(shuō)這款茶喉韻越好

　有喉韻的茶就是古樹(shù)嗎？

??? 當(dāng)古樹(shù)茶越來(lái)越受到茶友的追捧和喜愛(ài)時(shí)，一些商家會(huì)告訴消費(fèi)者：我這款茶喝起來(lái)有喉韻，只有古樹(shù)茶才能喝到喉韻。這樣的言論靠譜嗎？

　　在新茶期間，記住，重點(diǎn)是新茶期，通過(guò)喉韻，有90%的把握可以試出小樹(shù)和古樹(shù)的差別，但不是所有有喉韻的樹(shù)都是古樹(shù)。小樹(shù)茶的喉韻，在新茶期，凸顯的并不明顯，但是當(dāng)我們把小樹(shù)茶儲(chǔ)存2~3年的時(shí)候，再拿出來(lái)品飲，它的喉韻很明顯，但是深度不夠
??　所以說(shuō)，在新茶期間，同片茶區(qū)的茶葉，喉韻是判斷樹(shù)齡大小的一個(gè)關(guān)鍵，但也并非唯一因素，茶湯入口的質(zhì)感、韻感，以及苦澀協(xié)調(diào)感、回甘回甜的持久性，還有自己喝茶的經(jīng)驗(yàn)，都是分辨古樹(shù)茶和小樹(shù)茶的標(biāo)準(zhǔn)，存放2~3年后的小樹(shù)茶和古樹(shù)茶，更不能僅僅通過(guò)喉韻來(lái)判斷了。

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