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陳財普洱茶

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云南紫娟茶

1985年,云南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹,由其鮮葉加工而成的烘青綠茶,干茶色澤為紫色,湯色亦為紫色,香氣純正,滋味濃強。因該

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1985年,云南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹,由其鮮葉加工而成的烘青綠茶,干茶色澤為紫色,湯色亦為紫色,香氣純正,滋味濃強。因該茶樹具有紫芽、紫葉、紫莖,并且?所制烘青?綠茶干茶和茶湯皆為紫色,特取名為“紫娟”。

1、植物學(xué)特征特性

紫娟茶樹屬小喬木型,大葉類,中芽種。樹姿半開展,分枝部位較高,分枝密度中等,葉片呈上斜著生,葉長11.0~13.0cm,葉寬3.4~3.6cm,柳葉形,葉尖尖,葉色紫色,葉柄呈紫紅色,葉片較硬,葉脈平均為9~11對,葉面平滑,葉緣平整,鋸齒淺、鈍、稀?;ü谥睆?.10cm×3.44cm,花瓣5~6瓣,色澤白含綠,質(zhì)地軟;花萼5片,直徑0.45cm,花梗長0.89cm,花萼和花梗色澤呈淺紫色;?花瓣、花萼和花梗都無茸毛;花柱長1.25cm,3裂,裂位多為1/3;子房茸毛多,雌雄蕊等高,雄蕊約240枚,基部連生。10月上旬為盛花期,結(jié)實率低。茶果呈球形或長橢圓形,果皮色澤微紫,平均厚度0.71mm,果實2~3室,果徑1.96cm×1.77cm,種子橢圓形或半球形。

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2、新梢生物學(xué)特征

紫娟茶樹春芽萌發(fā)期在2月下旬,3月下旬~4月上旬為一芽三葉盛期。育芽力強,發(fā)芽密度中等,芽葉紫色,較肥壯,茸毛多,持嫩性強。一芽三葉百芽重為115g。扦插繁殖能力強,成活率高,抗寒、抗旱、抗病蟲能力強,適宜大葉種地區(qū)栽種,栽培方法同云南大葉種。該茶樹品種產(chǎn)量中等,據(jù)云南省茶葉研究所試驗,該所實驗地6~10足齡茶樹平均畝產(chǎn)干茶103.3kg。

3、制茶品質(zhì)分析

據(jù)云南省茶葉研究所生化室分析,由紫娟茶樹品種春茶一芽二葉所制蒸青樣中茶多酚含量為35.52%,氨基酸3.49%,水浸出物44.58%;夏季紅碎茶中茶黃素含量為0.91%,茶紅素6.99%,茶褐素5.86%,感官鑒定濃強度得分為34.7分,鮮爽度得分為37.6分。

4、降壓療效

1991年經(jīng)云南省藥物研究所高級工程師林詠月等人用體重2.5~3.5kg的家貓進行多次降壓實驗,結(jié)果表明,紫娟綠茶降壓幅度為35.53%,優(yōu)于云南大葉種綠茶(29.04%)。目前,云南省茶葉研究所在開發(fā)出紫娟降壓保健茶的基礎(chǔ)上,正加大紫娟茶樹品種的繁殖,并期望在減肥、降血糖等方面加以開發(fā)、利用。

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