２０１７年，我做了一件事情，從瀾滄回到昆明開設(shè)了一個(gè)簡陋的工作室，當(dāng)時(shí)開這個(gè)工作室的目的其實(shí)很簡單，一是想更方便的接待來自全國各地的茶友。二是，能夠更好的服務(wù)直接的消費(fèi)客戶，物流成本更低。三是：希望能建設(shè)一個(gè)小小的團(tuán)隊(duì)，在瀾滄沒有條件去尋找到志同道合的人。然而，理想是美麗的，現(xiàn)實(shí)是骨感的。我還是單槍匹馬。因?yàn)橐郧案嗟氖呛椭虚g商打交道，并不能深刻的理解茶友真正需求是什么？也不能把我住茶友內(nèi)心的想法？還好，這一段時(shí)間以來，認(rèn)識(shí)了好多支持我的人。其中，深圳的羅哥跟我說，如果在營銷和產(chǎn)品開發(fā)不能同時(shí)把握的情況，還是以產(chǎn)品的研發(fā)為主，為茶友選擇到性價(jià)比高的茶提供基礎(chǔ)條件，這也是小米所謂的，“守正出奇”，于是在行動(dòng)上還是做了一下調(diào)整，近三年，還是以茶山基地建設(shè)和制茶工藝規(guī)范化為主。

云南處處是美景（楚雄）

于是就有了這一次，臨滄永德行。臨滄價(jià)格高的茶有冰島、昔歸、大雪山等等，這些或許都不是我的菜，更或許也不是我的客戶的菜，云南山頭何其多，只有把握住自己能把握的。

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忙肺大葉種

選擇永德很重要的原因，因?yàn)槲业氖迨彘L期居住在永德有著深厚的本地人脈資源，這是為我穩(wěn)定做一款茶打下的良好基礎(chǔ)，長期且穩(wěn)定出產(chǎn)一款生茶并不容易，是多方面的因素綜合的結(jié)果，所以，我自己出產(chǎn)的產(chǎn)品種類并不算多，而每出產(chǎn)一款產(chǎn)品，都是在量和穩(wěn)定性下考量的結(jié)果。

清澈而透明的眼睛

這一切都需要錢，需要資金，如今我還在銀行欠著一屁股的債。很多人都勸我不需要屯茶，不需要買基地，只做流通環(huán)節(jié)豈不是更好，東調(diào)西拿不需要出一分本錢，進(jìn)來都是利潤，我不否認(rèn)，也不認(rèn)同。但是，我的心里一直有一個(gè)堅(jiān)定的信念，如果是為了賺快錢，茶葉絕對(duì)不是最優(yōu)的選擇，如果不弄虛作假，普洱茶根本就沒有那么暴利，經(jīng)過多年的沉浮，我早已把這個(gè)當(dāng)做這一生的事業(yè)，調(diào)貨隨時(shí)都可以，然而失去時(shí)機(jī)，永遠(yuǎn)不會(huì)再來。

這是我們給自己蓋的游樂場

我已經(jīng)深刻的感受到，普洱茶的進(jìn)入門檻越來越高，如果不在源頭上占有一席之地，如果不能實(shí)打?qū)嵉娜ズ粚?shí)自己的基礎(chǔ)，只會(huì)是這個(gè)市場曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅，誰都只會(huì)說自己的好，可是又有幾個(gè)人真正愿意把利潤夯實(shí)在基礎(chǔ)，這就是茶商和我的區(qū)別，茶商可以套現(xiàn)走人，作為瀾滄人，我永遠(yuǎn)不可能套現(xiàn)離開自己的根，在這片土地上，高山云霧的繚繞，真正愿意與這片土地共存亡的只有我們，因?yàn)?，從出生的那一刻起，我的血和肉早已與這片山川河流融為一體。

忙肺古茶園歸途中

從忙肺培訓(xùn)回來的那個(gè)夜晚，由于騎摩托的技術(shù)不到家，不敢前行，只有等待救援。有那么一瞬間，抬頭望著滿天的星辰，心中滿是感激。一行熱淚不經(jīng)悄然滑落，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)代，因?yàn)橛欣献孀诹粝鹿鍖?，因?yàn)橛刑嗟牟栌阎С?，因?yàn)橛袗畚蚁嘈盼业娜?，才有了我施展抱?fù)的舞臺(tái)。你我都是茫茫星空中那不起眼的那一顆，正是因?yàn)檫@么一點(diǎn)熱情和執(zhí)著，似乎才有了我們存在過的證據(jù)，我不愿意做茶界的流星，一閃而過。我只愿成為，并不那么起眼的，卻一直閃著微弱光芒的小星辰。

忙肺古茶山

選擇茶山核心的指標(biāo)就是生態(tài)環(huán)境和土壤氣候，臨滄市西北部永德縣境內(nèi)，有著古老神奇、千畝連片的千年古樹茶，這就是聞名中外的永德千年千畝連片的古樹茶群落。有些茶樹由于樹齡甚高，所以在外形上都顯得歷盡滄桑、飽含風(fēng)霜。茶樹的枝干上長滿了苔蘚、藤蔓、野生菌類和許多寄生蘭花等附生物。

忙肺古茶山

且茶葉種植在永德歷史悠久，永德主要有２２個(gè)民族，其中古老的彝族、佤族、布朗族、德昂族、拉祜族的祖先都是與茶息息相關(guān)的民族，今天的永德有２３萬茶農(nóng)，形成了鄉(xiāng)鄉(xiāng)有茶、人人涉茶的盛況。茶樹資源豐富，具有世界上一流的最適宜茶葉生長得天獨(dú)厚的自然條件，有著得天獨(dú)厚的古茶資源，是云南省境內(nèi)少有不使用化肥、農(nóng)藥等無機(jī)物，是純天然、無污染、原生態(tài)的茶葉產(chǎn)地。是云南省古樹茶遺產(chǎn)存量最大、茶面積最大、集中連片在千畝以上點(diǎn)最多、產(chǎn)量最多、樹齡最長、最具代表性的地區(qū)。永德古茶樹種質(zhì)資源生長形態(tài)齊全，有野生型、過渡型、栽培型古樹茶類型多，規(guī)模大，栽培時(shí)間長，顯示了從野生型到栽培型的進(jìn)化過程，是茶葉栽培史的縮影。經(jīng)國內(nèi)專家考察鑒定，認(rèn)為永德古樹茶是目前世界上海拔最高、種群密度最大、能制茶飲用的野生古茶樹群落，部分樹齡在千年以上。

背靠夕陽，又是一天

有了好的原材料，還得有好的工藝，所謂好的工藝，是一定要帶有個(gè)人特色的，這樣的茶才是這個(gè)世界獨(dú)一無二的。從名氣、當(dāng)?shù)厝嗣}資源、生態(tài)和性價(jià)比來說我選擇了忙肺古茶園。

高山云霧出好茶

忙肺大葉種古茶園位于永德縣勐板鄉(xiāng)忙肺村，面積２８００畝，樹齡１００年以上。主要分布在海拔１４５０—１６５０米之間，茶園周邊植被豐富，森林茂盛，空氣清新，生態(tài)良好。１９８０年經(jīng)省茶樹種質(zhì)資源普查組到實(shí)地普查并命名為“忙肺大葉種”，審定為地方優(yōu)良茶樹群體品種。２００６年經(jīng)中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心認(rèn)證為有機(jī)茶園９６２畝。

忙肺古茶園

經(jīng)送樣檢測，忙肺大葉種茶一芽二葉茶多酚含量３４％，咖啡堿４．１％，水浸出物４５％，具有條索肥碩，墨綠油潤顯毫，香氣清香濃郁，滋味鮮爽濃厚，回甘快等獨(dú)特風(fēng)格特點(diǎn)。忙肺大葉種茶是加工制作普洱茶、紅茶、綠茶、白茶的上等原料。２０１５年由永德縣仙人覓茶葉產(chǎn)銷合作社選送的仙牌仙人覓忙肺普洱茶在２０１５年北京國際茶業(yè)展茶葉產(chǎn)品評(píng)選推介活動(dòng)中榮獲特別金獎(jiǎng)。

夕陽快西下，采茶人還在

當(dāng)?shù)卣疄榇_保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量綠色環(huán)保，讓消費(fèi)者真正喝到安全、生態(tài)、有機(jī)的忙肺大葉種茶，茶園全面實(shí)施綠色環(huán)控措施，禁止使用一切不符合無公害、綠色、生態(tài)、有機(jī)的農(nóng)藥在茶園內(nèi)施用，禁止使用除草劑、生長素以及化學(xué)肥料；禁止使用未經(jīng)無害化處理的畜肥及醫(yī)院垃圾糞便作茶園肥料。茶園內(nèi)禁止放牧；禁止砍伐、移植古茶樹；禁止在茶園內(nèi)建房、建墳。強(qiáng)化茶園水源、空氣檢測，預(yù)防水源空氣對(duì)茶園的污染；優(yōu)化茶園生態(tài)環(huán)境，發(fā)展茶園生物多樣性；用生物、物理、農(nóng)業(yè)措施進(jìn)行茶園病害、蟲害、草害防治。

其實(shí)她沒有對(duì)我笑

然而，由于永德茶價(jià)一直沒有太大的提高，所以在制茶工藝上還存在許多的不足，我不想改變整個(gè)格局，但是，我可以為我的客戶提供具有我個(gè)人特色的制茶工藝，這次培訓(xùn)，我特意選擇在秋茶之前，希望對(duì)他們有一點(diǎn)幫助，從采茶時(shí)間、采摘標(biāo)準(zhǔn)、攤曬厚度和時(shí)間、手工炒菁、揉捻工序，我都給出了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過這樣的培訓(xùn)，多次磨合下，一定會(huì)給茶友們帶來不一樣的感覺。

忙肺茶有著與眾不同的特點(diǎn)：

湯色桔黃明亮，苦澀味輕，香氣純正，鮮爽回甘持久，有花香、密香、果香之味。喝一口滿口清香，喝一杯目清氣爽，回甘生精，蕩氣回腸，神情振奮。

懂忙肺茶的人都說：到永德不喝忙肺茶等于吃肉不放鹽沒味，遺憾！

忙肺茶品質(zhì)優(yōu)良，茶體肥嫩柔軟，白毫豐滿，茶香濃郁享譽(yù)中外。條索肥碩緊結(jié)，干香顯著，顯毫，湯色黃濃透亮，滋味鮮爽，香氣沉郁悠揚(yáng)，茶氣強(qiáng)而足，經(jīng)久耐泡（２０泡以上），生津回甘俱佳，是一款性價(jià)比很好的古樹生茶，它是最珍貴的云南普洱茶之一，它是典型的忙肺大葉喬木樹，葉色綠，葉面隆起，葉背絨毛多，短粗肥壯葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，非常獨(dú)特，它是永德茶的極品、也是云南普洱茶的極品。絕對(duì)是值得高端收藏的極品。

忙肺茶口感滑甜、香氣和回甘持久，湯色黃濃明亮，晶瑩剔透、入口鮮爽比較厚重，茶氣厚足霸氣（也就是強(qiáng)烈），而且它的回甘非常持久，真正的滿口生津，我自己的感覺是優(yōu)雅的蘭花香味，聞杯底留香悠長，經(jīng)久耐泡。

很多知名產(chǎn)地茶區(qū)古樹茶滋味日漸薄弱的今天，忙肺的古茶的厚重、讓人印象深刻！茶湯厚重，杯底留香濃烈而持久，口感飽滿，茶湯粘稠，甘醇微苦澀、舌面甘涼，屏息細(xì)品，茶湯里蘊(yùn)含一股山野氣息（原野香）。新茶略有苦底（臨滄茶的共同特征、）但化的快，回甘快而持久！生津能力超強(qiáng)！同時(shí)由于知名度不大，價(jià)格非常實(shí)在！

千言萬語說不盡

每個(gè)人都說上茶山累，其實(shí)不然，我認(rèn)為沒有誰做一件事情不累的，也沒有哪一個(gè)人不辛苦，重要的是你覺得值得不值得。

來回幾千公里，連續(xù)五天沒有休息好。碼字也很累，歡迎留言，更歡迎下單，感受不一樣的忙肺古茶。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)。歡迎關(guān)注陳老師，交流學(xué)習(xí)【3013792363】(長按進(jìn)行復(fù)制）。

圖文轉(zhuǎn)自：我是警茶 作者：陳財(cái) 本文系作者原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請說明。