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陳財普洱茶

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首頁 欣賞 初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法

初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法

小青柑經過采摘、洗果、挖果、沖洗、攤晾、填茶、烘干、包裝等制作工藝,帶來獨特的品飲體驗。在柑普茶的底部開一個黃豆大小的孔,以便沖泡時開水能浸透整個柑普茶。

小青柑經過采摘、洗果、挖果、沖洗、攤晾、填茶、烘干、包裝等制作工藝,帶來獨特的品飲體驗。雖然都知道小青柑的沖泡就是一次泡一粒,但也有一些不同的方法可以來體驗。

初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法

(挖取完果肉的新會小青柑)

一、整顆沖泡

最為簡單粗暴的方法有木有。

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在柑普茶的底部開一個黃豆大小的孔,以便沖泡時開水能浸透整個柑普茶。

初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法

(柑普茶底部扎一個小孔)

將整顆小青柑投入碗蓋或者紫砂壺中, 水溫100℃,注水一定要輕緩慢柔,從柑普茶的頂部細細注入,讓開水有時間可以慢慢滲透整個柑普茶。

第一是醒茶,5秒快速出湯,一般不喝。第二泡開始品飲。坐杯時間10秒,之后每次坐杯時間遞增5秒。柑普茶的前三沖,柑果香明顯,此后熟普的醇厚會慢慢化開出來。7至8沖之后,將柑普茶翻轉過來,從底部注水。此時茶的滋味仍未泡盡,翻轉過來沖泡,又是一次開始。水溫仍保持在100℃左右,輕緩注水。

初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法

(小柑普整顆翻轉)

泡完20余沖后,還可以將柑普茶放入煮水壺中泡煮。這樣仍然可以再喝兩三壺。

初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法

二、碎皮沖泡

這種方法類似柑普茶的沖泡,即把柑果殼掰開,與普洱茶混合,再按照沖泡柑普茶的方式進行沖泡。這個方法耐泡度比較低,但適合希望盡快品飲的茶友們。

先將包裝拆開,取出整顆完整的柑普茶,將柑普茶頂端的小蓋揭開(小蓋可沖泡飲用)。倒出茶內的茶葉(約5克)

初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法

第一次沖入滾開水,約3秒左右即可倒出。可用于燙杯,不飲用

再掰下一些果皮,浸泡開水5秒即可倒出茶湯品飲。依據(jù)個人口味酌情調整茶葉與陳皮的比例。

初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法

湯色紅潤明亮,泡開陳皮香味散開,入口醇和柔滑湯色沉穩(wěn),香氣濃郁

茶湯清澈,加上陳皮的香味,令人回味無窮。

初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法

三、九孔沖泡

即用茶針或茶刀在柑果四周戳上九個孔,以不會漏茶為宜,隨后按照整顆沖泡的方法進行沖泡。建議選用錐形刀尖,用力要控制適度以防傷手,扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請注意力度和方向。

初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法

(哲思堂古茶坊 新會特級小青柑)

我們先要利其器,準備一把錐形的普洱茶刀。然后用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆以九孔,孔徑大小以不漏碎茶為宜。將鉆孔后的小青柑放入壺中,加入開水。茶慢慢浸出,與果皮的清香融合,口感清甜適度。

初識小柑普,教你三招簡單的沖泡方法

這里要告訴大家一個水溫控制,沖泡小青柑的水溫不宜過低,以免香氣及滋味都不凸顯,使得口感變差。

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