秋天是個(gè)品茶的好時(shí)候，這時(shí)候好茶多，人的身體也更需要茶，在容易上火的時(shí)候多喝些茶，功用自不必說(shuō)。只是，所謂好茶還需細(xì)品，各種生活志趣和無(wú)限的人生滋味盡在其中，無(wú)論普洱、烏龍還是綠茶，喝出生活味道的茶皆為好茶。

普洱篇

茶癡說(shuō)茶：莫把霉味當(dāng)余香

“現(xiàn)在的市場(chǎng)上，如果誰(shuí)說(shuō)他有批量的20年以上的陳茶普洱，10個(gè)里有10個(gè)都是騙人的?！辈璋V陳建雄這樣對(duì)記者說(shuō)。

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“好陳茶不會(huì)在市場(chǎng)上售賣(mài)。因?yàn)槎荚诓丶业膸?kù)里，有好友拜訪掰一塊下來(lái)一起品味一番，以做消遣，但你要真讓他拿出來(lái)賣(mài)，他不舍得，也沒(méi)那么多?！?/p>

“為什么沒(méi)有那么多？因?yàn)?0年前，還沒(méi)有人知道這東西放20年會(huì)值錢(qián)，并且值那么多錢(qián)。在茶農(nóng)手里的早就處理了，也有一些批量的陳茶，差不多10年前被廣東一些有眼光的茶商收集，后來(lái)又流到臺(tái)灣的茶商手里，再后來(lái)去哪里了就不得而知了。所以說(shuō)到底，普洱茶泡沫從一開(kāi)始就是無(wú)本之木、無(wú)源之水?！?/p>

聊起普洱茶，茶癡陳建雄有著強(qiáng)烈的表達(dá)欲望。他說(shuō)，在市場(chǎng)不健康的時(shí)候，不懂甄別的買(mǎi)家經(jīng)常把一些已經(jīng)過(guò)了期的茶當(dāng)做上好的陳茶買(mǎi)來(lái)喝，而沒(méi)喝過(guò)真正陳茶的茶客經(jīng)常會(huì)把霉味當(dāng)做茶香來(lái)品。

在陳建雄看來(lái)，喝普洱是一種生活方式，更是一種生活態(tài)度。他說(shuō)，將來(lái)希望能將他所到過(guò)的這些地方開(kāi)辟成一條旅游線路，帶著更多的朋友去體驗(yàn)他所經(jīng)歷的那些樂(lè)趣，也去親手采茶、制茶、喝最棒的普洱茶。

烏龍篇

茶商說(shuō)茶：大紅袍與鐵觀音之辯

烏龍茶在秋茶品飲中占據(jù)著主導(dǎo)地位。而烏龍茶中，又以鐵觀音和大紅袍這兩個(gè)品種最富盛名。究竟兩者有什么異同？記者采訪了貴士茶樓連鎖總經(jīng)理汪曙光。

首先，汪曙光肯定了這兩個(gè)品種都是福建烏龍茶的優(yōu)秀品種的說(shuō)法。都屬青茶系，皆為烏龍茶，按地域分，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。兩種茶都是典型的功夫茶，且十分耐泡。

汪曙光說(shuō)，鐵觀音是閩南烏龍茶的極品，產(chǎn)于福建省安溪縣。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建的武夷山?！按蠹t袍”的品質(zhì)特征是外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

關(guān)于市場(chǎng)地位，汪曙光覺(jué)得實(shí)在難分伯仲。如果是談口味，就是一個(gè)個(gè)人愛(ài)好問(wèn)題了，并且喝茶有一個(gè)好處是不具有排他性，并不是說(shuō)喝了鐵觀音就不能再喝大紅袍。只要喝著健康、喝著舒服，喝什么都是對(duì)的。

綠茶篇

茶客說(shuō)茶：醉翁之意在乎山水之間

章杰是一個(gè)茶客，他自己有一個(gè)小茶樓，但主要目的不是賺錢(qián)，而是喝茶方便。正所謂“醉翁之意不在酒”。他說(shuō)，他的志趣就在那山水之間。

章杰的家在江西婺源，那里的綠茶是我國(guó)南方最有名氣的綠茶之一。章杰說(shuō)，當(dāng)?shù)厝硕贾?，其?shí)婺源綠茶的精華在長(zhǎng)溪村，長(zhǎng)溪村是一個(gè)極僻遠(yuǎn)的山村，村中的茶葉全部采自云霧籠繞的大山中，所有制作的茶葉來(lái)自近千米的高山茶樹(shù)鮮葉，從不施農(nóng)藥，沒(méi)有任何污染。這種在常年霧氣籠罩的高山中生長(zhǎng)的茶葉，才是茶葉中的上品珍品。商報(bào)記者扈明

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