不是名山，也能出好茶

在普洱茶熱中，數(shù)名山茶的名氣最大也最受茶友追捧。但也因?yàn)槊讲枞~資源有限，消費(fèi)者要在市場買到純正而不經(jīng)拼配的名山名茶實(shí)屬不易。不過這并不意味著消費(fèi)者就不能喝到好茶，一直致力于尋找云南地區(qū)古茶山中優(yōu)質(zhì)普洱茶的資深茶人陳建雄告訴筆者，除了歷史上著名的古六大茶山外，在西雙版納、思茅、臨滄等茶區(qū)依舊保存著為數(shù)極多的古茶樹，這些古茶樹的出品一樣優(yōu)質(zhì)。

“冒牌”名山茶擾亂市場

在茶業(yè)界，最受茶友推崇的莫過于產(chǎn)自易武、班章、景邁三座普洱茶大葉茶種的名山出產(chǎn)的珍品。不過巨大的需求也使得其真假難辨。“有些地方居然能買到10-20元一片的老班章，但事實(shí)上真正的老班章單原料的價格已經(jīng)在400塊以上，不可能生產(chǎn)出來的茶比原料還便宜，”陳建雄告訴筆者。

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對于冒牌名山茶泛濫的亂象，陳建雄還專門撰文寫過有關(guān)如何識別老班章、易武、冰島等著名產(chǎn)茶區(qū)出品的茶的特點(diǎn)供茶友參考。

非名山茶也有珍品

茶友偏好名山茶，很明顯是沖著名山茶的質(zhì)量和名氣而去的，那么是否可以找到一些雖然不是名山，但是出品一樣出眾的茶山呢？在過去幾年，陳建雄走遍了云南臨滄、思茅、西雙版納三大茶區(qū)眾多知名或不知名的古茶山，他發(fā)現(xiàn)這些茶區(qū)保留著為數(shù)極多的古茶樹。陳建雄告訴筆者，古樹茶園采用原始的疏放型的栽培方法，茶樹株距較大、營養(yǎng)來源主要來自于土壤及少量的農(nóng)家肥，茶樹越大，樹齡越深，茶品的內(nèi)含物質(zhì)就越豐富。而且古樹茶園海拔高、生態(tài)環(huán)境好，基本上形成自然生態(tài)防蟲，沒有農(nóng)藥殘留的問題。

在陳建雄和幾個志同道合的茶友創(chuàng)立的品牌“古道問茶”的專賣連鎖里面，筆者看到陳建雄從他走訪過的那些古樹茶區(qū)里挑選出其中優(yōu)質(zhì)古樹茶，都是用古法制而成，品種多達(dá)四五十款。而這些古樹茶的價格也十分合理，有高達(dá)1000多元的高端產(chǎn)品，也有幾十元的大眾化產(chǎn)品。

筆者見到一款名稱為“氣蘊(yùn)瀾滄”的茶餅，它取材于云南臨滄、普洱、版納三大茶區(qū)的百年古樹茶，以勐庫古樹茶為主底，取勐庫古樹茶味足氣強(qiáng)，以景谷古樹茶增加它的高香韻長，再配上班章古茶助其質(zhì)重氣沉。零售價為138元。

陳建雄筆訴筆者：“這款茶都是名山古樹茶拼配，無論在香氣、口感、茶氣、回甘、回蘊(yùn)等方面都有一定說服力，而且性價比非常高,在古道問茶的專賣店賣得非常好?！?/p>

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