談普洱茶山頭，繞不開(kāi)的一定是易武。普洱茶越陳越香的特質(zhì)就是以易武老茶為參照得出來(lái)的結(jié)論。很多人對(duì)易武茶的了解從“易武正山”開(kāi)始，比如大益、下關(guān)早期的“易武正山野生茶”，易武能夠跟老班章并立，是因?yàn)橐孜湔脚c大白菜一個(gè)時(shí)期。實(shí)際上，易武茶的歷史遠(yuǎn)比老班章悠久的多，而易武老茶的價(jià)格更是老班章望塵莫及的。

易武茶在清代就作為貢茶成為清代皇帝的最愛(ài)。在溥儀的回憶錄中專門提到了皇宮里喝茶的講究：“夏喝龍井，冬飲普洱?！狈_(kāi)清朝歷代皇帝的起居注，清宮流行喝普洱大致起源于雍正皇帝。雍正一生最信任兩位大臣，一位是鄂爾泰，另一位則是張廷玉。鄂爾泰一度擔(dān)任云貴總督，在雍正時(shí)期，為了加強(qiáng)對(duì)云南控制，鄂爾泰實(shí)行“改土歸流”，可以想象在鄂爾泰來(lái)往于云南北京之間的時(shí)候，將香高水柔的易武普洱茶進(jìn)入了雍正皇帝的視野，從而開(kāi)啟了易武貢茶的時(shí)代。

到了乾隆時(shí)期，這位對(duì)喝茶頗有研究的皇帝更是對(duì)普洱茶表現(xiàn)出非同一般的喜好。為了將普洱茶最佳的味道沖泡出來(lái)，乾隆皇帝進(jìn)行各種嘗試，最終選擇冬天的雪水。每到北京下大雪的時(shí)候，乾隆皇帝都會(huì)命宮女收集大量積雪，在一個(gè)僻靜處一邊煮雪泡普洱茶，一邊吟詩(shī)作賦。其關(guān)于《烹雪韻前篇》則最能表現(xiàn)乾隆皇帝對(duì)普洱茶的喜愛(ài)。

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乾隆皇帝駕崩后，嘉慶皇帝主政。嘉慶皇帝一上臺(tái)就立即下令查抄巨貪和珅，在和珅巨額的財(cái)產(chǎn)清單中，嘉慶皇帝專門在普洱茶一項(xiàng)作了朱批，意思這些普洱茶由自己享用，其余則交付國(guó)庫(kù)。由此可見(jiàn)，普洱茶在清中期已經(jīng)成為中國(guó)上層爭(zhēng)相追捧的茶葉，其價(jià)格也一路飛揚(yáng)，遠(yuǎn)在云南邊陲的易武古鎮(zhèn)一到春茶采摘的季節(jié)，竟然會(huì)云集數(shù)萬(wàn)人。

嘉慶之后的道光時(shí)期，一塊“瑞貢天朝”的牌匾直接道出易武普洱茶的地位，至今這塊牌匾還在易武老街。只不過(guò)皇室已成過(guò)眼云煙，唯有古茶樹(shù)靜靜的生長(zhǎng)在茶山之上。

在普洱茶收藏市場(chǎng)，排在前列的幾乎清一色易武茶。車順號(hào)、宋聘號(hào)的老茶，只要品相沒(méi)問(wèn)題，價(jià)格全部在數(shù)十萬(wàn)左右。這是勐海地區(qū)的普洱茶所無(wú)法匹及的，現(xiàn)存的老茶歷史最為悠久的為易武，易武也是唯一被證明不經(jīng)任何拼配就能夠存放很久的老茶。