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唐代茶文化的發(fā)展

唐代茶文化的發(fā)展唐代茶文化的發(fā)展與茶飲的進一步普及和貢茶的發(fā)達密切相關,由于民間和宮廷的共同參與,掀起了一個高峰。⑴茶飲的廣泛盛行陸羽《茶經(jīng)》中說"茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公……盛于國朝,兩都

唐代茶文化的發(fā)展

唐代茶文化的發(fā)展與茶飲的進一步普及和貢茶的發(fā)達密切相關,由于民間和宮廷的共同參與,掀起了一個高峰。

⑴茶飲的廣泛盛行

陸羽《茶經(jīng)》中說"茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公……盛于國朝,兩都并荊渝間,以為比屋之飲"。"比屋之飲",也就是家家戶戶都飲茶的意思,可以照見唐代國都長安等地飲茶的普遍程度。除了"兩都并荊渝"之間以外,飲茶之風也是同樣盛行,這種情況以《封氏聞見錄》中記載的最為典型,"自鄒、齊、滄、棣、漸至京邑城市多開店鋪煎茶賣之,不問道俗,投錢取飲"??梢?,茶飲已經(jīng)深入民間,成為生活之必需。

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茶葉文化的通俗和高雅,代均具備十分豐富的內涵。在大眾茶飲和宮廷茶飲之外,還有一個僧侶圈。這些人中有不少是陸羽的師友,如智積,懷海和尚,靈一和尚,及皎然、齊己等。是陸羽的茶藝老師,由于陸羽的烹茶技術提快,烹出的茶湯滋味有自己的特色,智積和來到了非陸羽烹煮之茶不喝的地步。這也說陸羽從智積和尚的高超烹茶藝術中得到了精髓并有了新的發(fā)展。

茶與佛教的緣份很深,到了唐代這種緣份聯(lián)系得更加緊密了。近年來陜西法門寺出土的唐僖宗時期的金銀茶具,也反映出唐代佛的茶飲之間的特殊關系。

⑵文人介入,詩文吟頌

在唐代茶文化的發(fā)展中,文人的熱情參與起了重要的推動作用。典型的是詩歌中的茶詩創(chuàng)作。

唐代詩歌,是中國文學史上的一個光輝篇章。在唐詩中,有關茶葉的作品很多。比較著名的有李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》、白居易的《琴茶》,齊已的《謝?湖茶》、皎然的《訪陸處士羽》等。這些茶詩的形式有古詩、律詩、絕句等,內容包括了名茶、茶人、煎茶、飲茶、茶具、采茶、制茶等各個方面。

唐代文人們以茶會友,以茶傳道,以茶興藝。使茶飲在文人生活中的地位大大提高,使茶飲的文化內涵更加深厚。同時,這些文化藝術作品也成了研究中國茶葉歷史的寶貴資料。

⑶茶葉專著的出現(xiàn)

眾所周知,公元780年前后陸羽撰寫的《茶經(jīng)》三卷,是中國第一部茶葉專著,它標志著茶學系統(tǒng)的確立,在推動茶飲繼續(xù)擴大的同時,也開創(chuàng)了茶葉專著撰寫的先河。

自《茶經(jīng)》后,不少有識之士,對茶葉及其相關內容進行了及時的總結,自唐代中,晚期至五代,出現(xiàn)了不少茶葉專著。如皎然《茶訣》三卷,張又新《煎茶水記》一卷,溫庭筠《采茶錄》一卷蘇?《十六湯品》一卷,佚名《茶苑雜錄》一卷,裴汶《茶述》、溫從云等的《補茶事》和毛文錫的《茶譜》等。

3、陸羽及其《茶經(jīng)》的歷史功績

陸羽著《茶經(jīng)》是一件劃時代的大事。陸羽是中國的"茶圣"?!恫杞?jīng)》是中國茶葉歷史上的一座里程碑。是唐代及唐代之前茶葉科學和文化的系統(tǒng)總結。《茶經(jīng)》建立了茶學的基本框架結構,直接促進了茶葉生產(chǎn)和飲用的快速發(fā)展。

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