烏龍茶的傳說(shuō)

據(jù)說(shuō)烏龍茶最早發(fā)源于福建省安溪縣。傳說(shuō)，很早以前，安溪的深山里，住著一位獵人，名叫胡良。有一天，他偶然發(fā)現(xiàn)一座山上長(zhǎng)著一叢叢小樹(shù)，枝葉墨綠蔥蘢，便隨手摘下一枝，放在背簍中遮蓋獵物，翻山越嶺，直到太陽(yáng)快下山才回到家中?；丶液簏c(diǎn)火燒水，山風(fēng)吹過(guò)，忽聞得一陣清香，接著收拾獵物時(shí)，發(fā)現(xiàn)清香來(lái)自背簍中的那枝樹(shù)葉。胡良試著摘下幾片葉子，用開(kāi)水沖泡，喝到嘴里，不僅香醇，而且頓覺(jué)口舌生津，煩躁盡消，胡良心想這定是仙樹(shù)。立即起身重返深山摘了一大捆枝葉回家，但用此葉泡水，卻變得又苦又澀。胡良想了半天，為什么從同樣的樹(shù)上采來(lái)的枝葉，味道不一樣呢?細(xì)想過(guò)后，悟出了一個(gè)道理來(lái)。原先采的枝葉經(jīng)過(guò)大半天曬萎，產(chǎn)生的清香，因此決定摸索加工制作香茶的方法。經(jīng)過(guò)反復(fù)試制，終于找到了采來(lái)葉子要經(jīng)過(guò)晾曬、搓擦、炒烘等過(guò)程的制作香茶的途徑。香茶制作成功后，流傳四方，胡良的名字也隨之廣為傳誦。照安溪的方言，"胡良"與"烏龍"語(yǔ)音相近，后來(lái)人們就把這里出產(chǎn)的名茶稱(chēng)作"烏龍茶"，而名揚(yáng)海內(nèi)外。

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