飲茶禮儀拾零

不論是主人還是客人，都不應(yīng)大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直響。應(yīng)當(dāng)慢慢地一小口一小口地仔細(xì)品嘗。遇到漂浮在水面上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開。切不可以手從杯里撈出來扔在地上，也不要吃茶葉。

西方常以茶會(huì)作為招待賓客的一種形式，茶會(huì)通常在下午4時(shí)左右開始，設(shè)在客廳之內(nèi)。準(zhǔn)備好座椅和茶幾就行了，不必安排座次。茶會(huì)上除飲茶之外，還可以上一些點(diǎn)心或風(fēng)味小吃，國內(nèi)現(xiàn)在有時(shí)也以茶會(huì)招待外賓。

我國舊時(shí)有以再三請茶作為提醒客人，應(yīng)當(dāng)告辭了的做法，因此在招待老年人或海外華人時(shí)要注意，不要一而再、再而三地勸其飲茶。

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盡管不少國家有飲茶的習(xí)慣，但飲茶的講究卻是干奇百怪的。日本人崇尚茶道，作為陶冶人的性靈的一種藝術(shù)。以茶道招待客人，重在渲染一種氣氛。至于茶則每人小小的一碗，或全體參加者輪流飲用一碗，不能喝了一碗又一碗的。

到中國茶館里去尋訪民俗的外賓，越來越多了。在茶館里遇上外賓同桌飲茶，應(yīng)以禮相待。既不要過份冷淡，也不要過于熱情，作到不亢不卑就行了。

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