晨報(bào)全媒體訊（文/圖 首席記者 于江艷）繼三天前“哈密瓜號(hào)”密作貢瓜首航鄭州后，7月10日又有一趟裝載15噸，總共5000粒精品哈密瓜的“哈密瓜”號(hào)郵政專機(jī)落地北京。

此次郵政專機(jī)航空運(yùn)輸?shù)?000粒精品哈密瓜已經(jīng)全部訂購(gòu)。其中，北京市奔跑的戈壁電子商務(wù)有限公司訂購(gòu)1200粒，新疆郵政公司和北京市郵政公司 “I LOVE 郵”微信公眾平臺(tái)訂購(gòu)2000粒，哈密市果然良品電子商務(wù)有限公司私人定制800粒，哈密市一路瓜鄉(xiāng)電子商務(wù)有限公司京東哈密特產(chǎn)館訂購(gòu)1000粒。專機(jī)運(yùn)輸?shù)墓芄显诓烧?，由地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)中心開(kāi)展無(wú)損傷測(cè)糖和硬度測(cè)定，聘請(qǐng)專家組對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行簽字把關(guān)。

據(jù)文獻(xiàn)記載，一世哈密回王額貝都拉第一次進(jìn)獻(xiàn)貢瓜用駱駝馱運(yùn)70多天才到達(dá)京城。最近幾十年，新疆哈密瓜的運(yùn)輸主要用公路運(yùn)輸，為避免爛損，很多瓜在七成熟的時(shí)候就要走物流，到北京約需4天，而現(xiàn)在通過(guò)航空運(yùn)輸實(shí)現(xiàn)從田間到舌尖只需7個(gè)小時(shí)。

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航空高速物流不僅可以讓北京人民吃到成熟度高的最甜哈密瓜，而且還可以使北京人民吃到哈密的更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，如羊肉，哈密大棗等。

今年，哈密市委、哈密行署首次與新疆郵政公司、中國(guó)郵政航空公司合作，開(kāi)通“哈密瓜號(hào)”密作貢瓜專機(jī)，目前專機(jī)已經(jīng)飛航兩趟，一趟是鄭州，一趟是北京。中國(guó)郵政航空公司副總經(jīng)理趙建軍表示：此次嘗試后將總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，今后或?qū)⑼瞥鐾卖敺咸烟?hào)，庫(kù)爾勒香梨號(hào)等專機(jī)，助推新疆農(nóng)產(chǎn)品直采直銷(xiāo)售 打通物流“最后一公里”。

目前，阿里巴巴，京東，蘇寧易購(gòu)等國(guó)內(nèi)知名電商都介入新疆鮮果銷(xiāo)售，通過(guò)電商的私人訂制和眾籌等新的消費(fèi)模式，新疆瓜果也賣(mài)出了更好的價(jià)錢(qián)，此次通過(guò)專機(jī)航班銷(xiāo)售到北京的密作貢瓜單粒3公斤左右，配送到北京人民家庭達(dá)到60元一粒（其中包裝費(fèi)20元）。

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新疆有243種哈密瓜，你品嘗過(guò)幾種？

白皮梭子酥長(zhǎng)得像瓠瓜 。

庫(kù)塔克庫(kù)其是243種哈密瓜中最長(zhǎng)的，有四五十公分長(zhǎng)。

佰謝克辛外形像南瓜，它也叫老漢瓜，瓜肉非常軟，沒(méi)牙的老漢也可以吃。

西周州密17號(hào)瓜形好，瓜甜而脆，目前哈密市廣泛種植。

“哇，這也是哈密瓜嗎？怎么長(zhǎng)得跟瓠子瓜一樣？”7月9日，在哈密市伊州區(qū)哈密貢瓜園內(nèi)，當(dāng)游客張芯蕊看道到一種名叫“白皮梭子酥”的哈密瓜時(shí)，驚訝得張大了嘴巴。

沒(méi)錯(cuò)，它不是炒著吃的菜，它是哈密瓜的一種。7月9日第十三屆哈密瓜節(jié)在哈密市場(chǎng)伊州區(qū)哈密貢瓜園內(nèi)拉開(kāi)帷幕。哈密貢瓜園內(nèi)霸氣展出243種哈密瓜，其中絕大多數(shù)都是老百姓日常生活中沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的。這些哈密瓜有的形似南瓜，有的形似香梨，有的顏色金黃，有的顏色墨綠，有的為奶白，形狀顏色花紋各異。

243種哈密瓜挨著一直擺開(kāi)，擺出400米的哈密瓜長(zhǎng)廊，形成一道壯美的景觀，成為哈密瓜節(jié)上最搶眼的風(fēng)景，數(shù)萬(wàn)名游客沿著哈密瓜走廊邊走邊拍。

最小“滙陽(yáng)碧玉”哈密瓜僅雞蛋大

在展出的哈密瓜中，一潘盤(pán)名叫“滙陽(yáng)碧玉”的哈密瓜，最小的僅雞蛋大小，大的也只香梨般大，是現(xiàn)場(chǎng)展出最小的哈密瓜。

此外，原種小白瓜、超甜白沙蜜、流金歲月、紅成脆、八里香、貴妃、黃甜寶、落花天等哈密瓜品種也非常小，這些哈密瓜大都僅成人拳頭大小，或者洋芋蛋大小，單瓜重量二三百克，或者三四百克，最多不超過(guò)六七百克。

據(jù)哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師郭艷霞介紹，哈密瓜的大小也在跟隨消費(fèi)趨勢(shì)而改變，以前消費(fèi)者喜歡吃個(gè)大的哈密瓜，于是專家就努力培育出個(gè)大的哈密瓜，但是現(xiàn)在消費(fèi)者尤其是“北上廣”的內(nèi)地消費(fèi)者更喜歡吃小一點(diǎn)的哈密瓜，因此現(xiàn)在要培育出小一點(diǎn)的適合一家三口消費(fèi)的哈密瓜。而這種消費(fèi)趨勢(shì)的改變大約在2010年是分水嶺。

據(jù)悉，曾經(jīng)哈密培育出來(lái)自的最大哈密瓜有8公斤多重。目前在哈密種植的哈密瓜平均瓜重在3公斤到3.5公斤的比較多，而今后還將培育推廣種植更多2公斤到2.5公斤重的哈密瓜。

自然條件下哈密瓜最長(zhǎng)可儲(chǔ)存120天

243種哈密瓜，可是哪一種最耐儲(chǔ)存呢?這當(dāng)然要數(shù)“"加格達(dá)”。

“加格達(dá)”是最古老的哈密瓜品種，在專家的眼里，它就是“祖宗”，通過(guò) “加格達(dá)”與"佰謝謝克辛"雜交，逐漸培育出各種后代。

"佰謝克辛"就是新疆老百姓民間俗稱的"老漢瓜"，它外形酷似南瓜，瓜瓤肉軟，軟得沒(méi)牙的老漢都可以吃，所以民間就叫"老漢瓜"。目前，在南疆喀什,阿克蘇至今還種植有"老漢瓜"。

可以說(shuō)，"佰謝克辛"是哈密瓜的另一位"祖宗"，相比"佰謝謝克辛"，"加格達(dá)"的口感幾乎相反，"加格達(dá)"吃起來(lái)脆甜，瓜有特殊的清香味。而且"加格達(dá)"外形也狠很漂亮，瓜皮顏色為墨綠色，上面布滿均勻的網(wǎng)紋。

因?yàn)?加格達(dá)"口感好，形狀漂亮，最重要的是它耐儲(chǔ)存，所以才被挑選出來(lái)作為貢瓜。據(jù)文獻(xiàn)記載，一世回王額貝都拉第一次貢瓜就是用駱駝馱運(yùn)的，當(dāng)時(shí)哈密至京城共計(jì)7180里，按照每天百里計(jì)算，這些貢瓜要馱運(yùn)70多天才能到達(dá)京城，對(duì)此至今外界仍是迷惑不解，一路風(fēng)雨兼程路途又遙遠(yuǎn)，馱運(yùn)這么長(zhǎng)時(shí)間哈密瓜不壞嗎?

對(duì)此，紀(jì)曉嵐在《閱微草堂筆記》中作了這樣的介紹：“然貢品亦只熟至六分有奇，途間封包閉東，瓜氣自相郁蒸，至京可熟至八分”。

據(jù)哈密市科協(xié)主席阿不都瓦衣提.司馬義介紹，在自然通風(fēng)條件下，"加格達(dá)"可存放120天，一般產(chǎn)于伊吾縣淖毛湖的晚熟"加格達(dá)",可存放到元旦和春節(jié)品嘗。

"王子"俊俏"美人二號(hào)"顏色值差

隨著哈密瓜新品種培育的增多，命名也越來(lái)越多，在哈密貢瓜園記者看到:這些瓜名中有很多"王子","美人"之內(nèi)的稱呼。

大多數(shù)名字中綴有"王子"的哈密瓜都長(zhǎng)相俊俏，而名字中綴有"美人"的也很漂亮。但比較特別的是"美人二號(hào)"卻長(zhǎng)得很賴，瓜皮顏色不好看，形狀也不正統(tǒng)，外行人根本看不出它是哈密瓜。

此外，"玉皇大帝"也長(zhǎng)相也很賴，一位游客看到"玉皇大帝"長(zhǎng)得如此難看，都皺緊了眉頭，"這長(zhǎng)得也太丟玉皇大帝的臉了!"

"玉皇大帝"長(zhǎng)相賴，但是"皇后"卻顏色值得高，金黃色網(wǎng)紋布滿整過(guò)瓜皮，瓜形橢圓，看上去很養(yǎng)眼。

據(jù)阿不都瓦衣提.司馬義介紹，哈密瓜的顏值主要有三方面構(gòu)成，一是網(wǎng)紋，二是皮色，三是瓜形。一般來(lái)說(shuō)網(wǎng)紋均勻布滿整個(gè)瓜皮會(huì)獲得較高的顏色值分。

當(dāng)然，哈密瓜品種中也有很多光面的，沒(méi)有網(wǎng)紋，整過(guò)瓜皮一種顏色;還有是一種光面的是沒(méi)網(wǎng)紋但有花紋。

而從瓜形來(lái)看就更豐富了，除了橢圓,卵圓，圓形等基本形狀外，還有長(zhǎng)得像南瓜的，像鴨梨的，像羊角的，像手柄的等等。

在現(xiàn)場(chǎng)展出比較奇特的哈密瓜有：“特大羊角酥”酷似羊角，"庫(kù)塔克庫(kù)其"為超長(zhǎng)形瓜，有四五十公分長(zhǎng)，"白雪公主"瓜皮白色長(zhǎng)得小巧玲瓏。

目前，全國(guó)種植有600多萬(wàn)畝甜瓜，包括甘肅，內(nèi)蒙古，陜西，山東，海南，廣西等地也種甜瓜，因這些甜瓜跟新疆哈密瓜外形相似，他們?yōu)橘u(mài)出好價(jià)錢(qián)，在銷(xiāo)售時(shí)也被貼上"哈密瓜"標(biāo)簽，但是跟內(nèi)地這些人為貼上"哈密瓜"標(biāo)簽的甜瓜有著本質(zhì)區(qū)別的是，新疆哈密瓜有著特有的清香。"這是哈密特殊的土壤氣候環(huán)境造就的，別的地方不能比擬。"哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師郭眼霞表示。

揭秘243種哈密瓜是如何"煉"出來(lái)的?

哈密瓜有243種，這些哈密瓜都是如何培育出來(lái)的呢?

據(jù)哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師郭艷霞介紹，在1982年至1986年期間，自治區(qū)人民政府首次組織專家對(duì)新疆甜瓜地方品種進(jìn)行普查，當(dāng)時(shí)認(rèn)定的哈密瓜只有9種，這9個(gè)品種包括加格達(dá)、熱瓜旦、錫熱克酥、黃皮可口奇、佰謝克辛等9個(gè)品種。

圖為哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級(jí)農(nóng)藝師傅在給孩子們講究哈密瓜新品種是如何培育的 。

圖為哈密瓜試驗(yàn)種植基地，在這塊地里種植有200余種哈密瓜。

但為了提高哈密瓜商品率，增加它的抗逆性，需要培育出新品種。為此新疆農(nóng)科院哈密瓜研究中心、新疆農(nóng)業(yè)廳葡萄瓜果研究所、哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等專家通過(guò)不懈努力，通過(guò)雜交、回交、自交等技術(shù)培育出越來(lái)越多品種。

確切地說(shuō)，這243個(gè)品種中，目前已經(jīng)通過(guò)國(guó)家品種委員會(huì)權(quán)威審定的品種有56個(gè)，而其它的品種因還沒(méi)有審定，暫時(shí)只能叫品系。對(duì)于沒(méi)有通過(guò)審定的哈密瓜品系，只能試驗(yàn)種植不能作為種子推廣，且種植面積不能超過(guò)200畝。

在培育哈密瓜品種時(shí)，專家往往會(huì)尋找好的基因?qū)⑵疬z傳，瓜皮上的條帶是顯性基因，在雜交育種中不管是“媽媽”還是“爸爸”里有條帶，雜交培育出來(lái)的孩子一定帶條帶。

每年4月份專家開(kāi)始育種，在播種時(shí)他們一般按照10個(gè)母本一個(gè)父親本，即使10個(gè)媽1個(gè)爸的比例播種，因?yàn)榇苹ㄍ婚_(kāi)開(kāi)一串，雄花一開(kāi)開(kāi)一朵。到6月份哈密瓜花開(kāi)季節(jié)，專家們就要對(duì)雌性花（雌性花花蕊中內(nèi)圈是雌性蕊，外圈是雄蕊，一花兩蕊）進(jìn)行人工授粉，頭天傍晚他們趕到地里，將雌花花蕊外圈的雄蕊摘掉，然后用紙杯子蓋住摘去雄性花蕊的雌花，到第二田遭上他們必須早早起床，將長(zhǎng)在另一塊地里的雄花花蕊用棉簽刮下來(lái)，然后將這些花粉用棉簽?zāi)ǖ秸バ叟d性花蕊得雌花雌蕊上。

通過(guò)這樣繁雜的勞動(dòng)完成授粉過(guò)程，一直到8月份收拾回哈密瓜，取出種子。

為了增強(qiáng)種子中新遺傳基因穩(wěn)定性，一些種子還要回交，自交，最終培育出能經(jīng)過(guò)審定推廣的種子。

7月9日，在位于哈密市伊州區(qū)哈密貢瓜園內(nèi)地的哈密瓜種植實(shí)驗(yàn)基地里，記者看到，在一塊四五畝地的大條田里，種植有200余種哈密瓜，不同哈密瓜種種植三顆，目的是保存種子資源。

雖然目前培育出來(lái)的哈密瓜品種多達(dá)243種，但實(shí)際上真正推廣種植的并不多，而且這些種子資源基本上都是雜交品種，目前種植比較多的有西州密17號(hào)和25號(hào)，密優(yōu)1號(hào)和2號(hào)，新密25號(hào)和56號(hào)，金密3號(hào)，雜交伽師瓜等。

這些品種中，目前老百姓最常見(jiàn)的有加格達(dá)、黑眉毛、佰謝克辛、熱瓜旦子，這些都是新疆老百姓愛(ài)吃的地方品種，而且在新疆消費(fèi)比較多的品種。

加格達(dá)的典型特征是：瓜形呈卵圓或圓形，瓜皮顏色為墨綠，帶網(wǎng)紋而且是圈網(wǎng)紋，瓜肉脆甜，一般加格達(dá)重4公斤以上。

黑眉毛的典型特征是：瓜皮帶淺綠或墨綠色條帶，瓜肉軟細(xì)膩，一般重3公斤左右；佰謝克辛的典型特征是：瓜皮為綠色，覆深綠色梭溝，外形似乎南瓜，瓜肉軟，單瓜重3公斤左右。

熱瓜旦子的典型特征是：瓜面黃色，覆綠色梭溝，軟肉光皮，單瓜重六七百克左右，這種瓜南疆種得比較多。

嚴(yán)格意義上說(shuō)，哈密瓜也是甜瓜中的一種，是甜瓜中的厚皮甜瓜，哈密瓜是因地得名。目前新疆種植有約130萬(wàn)畝甜瓜，主要分別布在巴州，喀什，哈密，吐魯番，兵團(tuán)第六師，北屯等地。其中新疆最早成熟的是鄯善哈密瓜，拱棚種植哈密瓜最早5月底就成熟了，到6月中旬鄯善露地哈密瓜大量上市，接下來(lái)到6月底7月初哈南湖的哈密瓜成熟，最晚熟的是淖毛湖哈密瓜，藥到中秋節(jié)前后上市。

哈密瓜為啥沒(méi)以前的甜了?

圖為哈密瓜節(jié)賽瓜會(huì)上專家在測(cè)糖度。

圖為專家切開(kāi)10余種哈密瓜，比糖度，比瓜肉厚度，瓜肉顏色。

老新疆人會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象:現(xiàn)在的哈密瓜沒(méi)以前甜了，這是為啥?

據(jù)哈密市場(chǎng)科協(xié)主席阿不都瓦衣提.司馬義介紹，上世紀(jì)八十年代哈密瓜的糖度最高可達(dá)到21度，但是現(xiàn)在則很難找到糖度在20度以上的哈密瓜，而且糖度達(dá)到18的也很稀少。

在第十三屆哈密瓜節(jié)賽瓜會(huì)上記者看到，在參賽的50個(gè)哈密瓜中，測(cè)出來(lái)的最甜糖度也只有17度，有5個(gè)哈密瓜的糖度位17度，而糖度最低的還有11度，甜度僅類(lèi)似于西瓜（西瓜糖度一般在10至12之間）。

為啥哈密瓜沒(méi)以前甜了呢?阿不都瓦衣提.司馬義解釋，隨著農(nóng)村化肥使用量的加大，使得哈密瓜糖度，也開(kāi)始下降，在沒(méi)有化肥的時(shí)候，人們用羊糞，馬糞來(lái)施肥，而且維吾爾族哈密瓜的傳統(tǒng)種植方法中還要給地里埋苦豆子（一種野草）,"苦豆子可以提高哈密瓜的含糖量，同時(shí)因?yàn)樗容^苦，埋再地里還具有殺蟲(chóng)作用，有利于哈密瓜生長(zhǎng)。

據(jù)悉，在下野地西瓜的傳統(tǒng)種植方法中，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也要給西瓜地埋苦豆子，這樣種植出來(lái)的西瓜才更甜。而現(xiàn)在隨著西瓜大戶和哈密瓜大戶介入種植，一家種植幾畝或者種植幾十畝的小戶越來(lái)越少，大戶種植為節(jié)余勞動(dòng)力，普遍使用化肥。

在認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題后，哈密人開(kāi)始逐漸回歸傳統(tǒng)種植方式，他們開(kāi)始專門(mén)種植苦豆子野草，以備埋在哈密瓜地里，同時(shí)多施羊糞等有機(jī)肥。

"鴿子糞是種植哈密瓜最好的肥料，雞糞中含有激素，千萬(wàn)不能用完，還有牛糞是涼性的，也不能用著哈密瓜肥料。"阿不都瓦衣提.司馬義提醒。

為了恢復(fù)土壤的地力，今年哈密地區(qū)農(nóng)業(yè)局還開(kāi)始引導(dǎo)農(nóng)民休耕，種植三年的哈密瓜地休耕一年，對(duì)于休耕的地，按照頭三年種植平均收益給以補(bǔ)助。

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