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陳財普洱茶

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首頁 文化 普洱茶的悠久歷史

普洱茶的悠久歷史

  【青銅茶香】云南是世界茶樹原生地,全國、全世界各種各樣茶葉的根源都在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶歷史非常悠久,根據(jù)最早的文字記載——東晉·常璩《華陽國志》推知,早在三千多年前武王伐紂時期,云南種茶

  【青銅茶香】云南是世界茶樹原生地,全國、全世界各種各樣茶葉的根源都在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶歷史非常悠久,根據(jù)最早的文字記載——東晉·常璩《華陽國志》推知,早在三千多年前武王伐紂時期,云南種茶先民濮人已經(jīng)獻茶給周武王,只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。

普洱茶的悠久歷史

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  【中古初名】普洱茶的名稱或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝,普洱茶開始了大規(guī)模的種植生產(chǎn),稱為“普茶”;宋明時期,是中原逐漸認識普洱茶的時期,并且在國家社會經(jīng)濟貿(mào)易中開始扮演重要的角色。
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  【近古鼎盛】到了清朝,普洱茶到達第一個鼎盛時期,《滇海虞衡志》稱:“普茶名重天下……茶山周八百里,入山作茶者數(shù)十萬人,茶客收買,運于各處”;普洱茶開始成為皇室貢茶,成為國禮賜給外國使者;末代皇帝溥儀說皇宮里“夏喝龍井,冬飲普洱”;……清代學(xué)者阮福記載說:普洱茶名遍天下,京師尤重之。清末民初,是普洱茶價格最高時期,學(xué)者柴萼《梵天廬叢錄》記載說“普洱茶……性溫味厚,產(chǎn)易武、倚邦者尤佳,價等兼金。品茶者謂:普洱之比龍井,猶少陵之比淵明,識者韙之——也就是說:當(dāng)時的普洱茶好茶價格是銀子(或金子)的兩倍!民國至抗戰(zhàn)之間,普洱茶又得到一定發(fā)展,很多這個時期的老字號茶還有遺存,我們現(xiàn)在喝起來口感氣韻非常好,但因價格奇高,假冒者比比皆是。
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  【現(xiàn)代寂寥】抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國建立之間,云南整個茶業(yè)蕭條;但解放后很長時期,云南的茶葉生產(chǎn)重視紅茶、綠茶;并未繼承發(fā)揚普洱茶優(yōu)良傳統(tǒng);甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶,七子餅茶的傳統(tǒng)工藝中斷近半個世紀(jì);但是,值得一提的是,1975年,云南開始了普洱熟茶的生產(chǎn)。
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  【近年高潮】隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平提的提高,近幾年來人們開始重視有強大保健功能和迷人口感的普洱茶,流行之勢從南洋港臺傳至廣東,回及云南,再迅速影響全國,于是乎,跟風(fēng)投機者甚眾,假冒偽劣品時出;魚龍混雜,亂云飛度;三五年間,暴熱暴寒。值得慶幸的是,此期間傳統(tǒng)的普洱茶傳統(tǒng)工藝得到恢復(fù),人們對普洱茶價值的認知、品質(zhì)的的認知正在趨于理性。
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  云南省標(biāo)準(zhǔn)計量局于2003年3月公布了普洱茶的定義:“普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶?!鄙鲜鲇腥齻€方面的界定:一是云南省一定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶;二是陽光干燥方式;三是經(jīng)過后發(fā)酵加工。云南普洱茶的感官要求:其外型色澤褐紅或略帶灰白,呈豬肝色,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。

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