三分原料, 七分工藝
好茶葉一定源于好工藝和好生態(tài)
——非著名茶人陳曉雷
小戶賽位于勐庫鎮(zhèn)北邊,隸屬于臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)公弄村委會管轄,屬勐庫十八名寨之一。1800米左右的海拔高度、20℃的年均溫度、1750毫米的年降水量為茶樹生長提供了絕佳的生態(tài)環(huán)境。小戶賽古茶園是目前勐庫地區(qū)面積最大、海拔最高、保存最完好、未被矮化過的少數(shù)古茶園之一。
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小戶賽背后的高峰便是邦馬大雪山,滾崗河、茶山河從邦馬大雪山上流下來,一左一右以一前一后將小戶賽三個寨子隔在中間,進小戶賽的大路小路都要經(jīng)過這條河。到了雨季,河水流量增大,人與騾馬難以經(jīng)過,道路泥濘汽車也無法進入。道路的阻隔減緩了茶園改造的速度,也造就了小戶賽茶葉的非凡品質(zhì)。同時也讓小戶賽成為了茶中隱士。
小戶寨的古樹茶較為集中連片的分布在寨子后面的坡地型古茶園內(nèi)。茶園內(nèi)古茶樹連片生長、長勢良好,樹齡較為均勻,樹高基本都在3米之上,較大的樹高在5米以上,而且沒有被矮化過的跡象,這種自然生長的古茶樹所產(chǎn)普洱茶口感更為飽滿、品質(zhì)更為穩(wěn)定。
近兩年來,小戶賽普洱茶聲名漸起,成為勐庫茶中的一匹黑馬。其口感與冰島有諸多相似之處,湯水含香,蜜香襲人。茶湯剛?cè)肟?,會有些許苦澀味,但苦味化的很快,再喝第二口時,就感覺甜味出來了,口腔兩頰的細胞像是被喚醒了,韻感寬廣而舒適。越往后喝湯水越甜,喝到尾水時,且杯底留香,令人沉醉。
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