前幾日A君收到了我寄去的茶樣，喝罷，與我通了一個(gè)小時(shí)電話。其內(nèi)容大意如下：

你這個(gè)茶啊，之前我就聽(tīng)說(shuō)很粗老，黃片多什么的，喝了發(fā)現(xiàn)做得非常干凈。這種粗老葉和一般意義上的黃片完全不是一個(gè)概念。很多人說(shuō)味道淡，但是我喝下來(lái)還是很飽滿的，至少我是很接受這個(gè)茶。但是這個(gè)茶的工藝肯定跟一般的做法有不同，或者原料就不同。我猜測(cè)它的工藝是blablablabla….這樣的茶我接受，但是肯定大部分人不接受。因?yàn)樗淖兞肆?xí)慣，你這一改，好多人的習(xí)慣沒(méi)法兒跟著你改，人家都不認(rèn)可你這是普洱茶了，你說(shuō)還怎么辦？

我贊賞了A君對(duì)茶的解讀能力，但是對(duì)于改變習(xí)慣的說(shuō)法表示了不同見(jiàn)解，這牽扯到了一個(gè)更大的層面，個(gè)人覺(jué)著這個(gè)層面可以叫做產(chǎn)業(yè)觀。這一番思辨頗為有趣，于是記錄之，與茶友共享。

產(chǎn)業(yè)觀我大略劃了下檔次，可分為三種：

第一種，固執(zhí)型的產(chǎn)業(yè)觀

持這類觀點(diǎn)的人經(jīng)常見(jiàn)得到，令人頭疼。常掛嘴邊的話就是“我們老祖宗從來(lái)就怎樣怎樣，祖祖輩輩就怎樣怎樣”。他們的邏輯是老祖宗留下的東西就是好的，任何改變都是錯(cuò)的。（實(shí)際上老祖宗留下了什么他們自己往往是理不順的。）

他們往往憎恨機(jī)械，憎恨良種，憎恨科技，憎恨創(chuàng)新…

這種風(fēng)氣在茶界很常見(jiàn)，到處打著的復(fù)古大旗可見(jiàn)一斑。

且無(wú)論這種“古法”的缺陷有多明顯，總會(huì)有這些人去追捧，去維護(hù)。

其實(shí)我知道，他們愛(ài)的不是茶，不是這個(gè)產(chǎn)業(yè)，而是這份“傳統(tǒng)”語(yǔ)境中的安全感，是創(chuàng)立這個(gè)“傳統(tǒng)”的教主。

做慣了某一茶類的人，去鄙視其它茶類，也是固執(zhí)型產(chǎn)業(yè)觀的一種表現(xiàn)形式。

可以說(shuō)，這種產(chǎn)業(yè)觀，是最低級(jí)的產(chǎn)業(yè)觀。

第二種，靈活型的產(chǎn)業(yè)觀

這應(yīng)該是主流的觀點(diǎn)，簡(jiǎn)而言之就是我做茶，無(wú)所謂做的是什么茶，只要好喝，不傷身體，甚至有保健功能，能賣得掉，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加茶農(nóng)收入，造福一方百姓。茶農(nóng)得發(fā)展，商人得利潤(rùn)，消費(fèi)者得享受與健康，各方都滿意，這樣不是很完美嗎？

至于說(shuō)，這個(gè)茶是傳統(tǒng)的還是創(chuàng)新的，是老品種還是新良種，是普洱茶還是烏龍茶，是發(fā)酵茶還是不發(fā)酵茶，這都無(wú)所謂。

這種產(chǎn)業(yè)觀，是比較主流的產(chǎn)業(yè)觀。

當(dāng)然，過(guò)于靈活有時(shí)候也不是一件好事，會(huì)被人說(shuō)這是向錢看，沒(méi)有堅(jiān)守。

但是社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中逐利其實(shí)是再道德不過(guò)的事了。

第三種，超脫型的產(chǎn)業(yè)觀

談到這種觀點(diǎn)，我們得從傳統(tǒng)講起。

茶文化和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相輔相成，每有大家出現(xiàn)的時(shí)代，必然是茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的時(shí)代?；蛘呖梢园堰@樣的時(shí)代稱之為“大時(shí)代”。

而且這些生在大時(shí)代有代表性的茶人，有一個(gè)有趣的相同點(diǎn)。

“陸羽寫(xiě)茶經(jīng)三卷，流傳了千年”，陸羽同志生在盛唐，那是一個(gè)茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的年代。陸羽總結(jié)出了一套從種到喝的科學(xué)的茶事方法，引領(lǐng)了潮流被稱為“茶圣”，他是一個(gè)改革家。（“我們的第一個(gè)茶的改革家是八世紀(jì)中葉的陸羽”--------岡倉(cāng)天心）。

北宋是個(gè)太平盛世，也是茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的年代，蔡襄寫(xiě)《茶錄》引領(lǐng)一時(shí)風(fēng)尚，改革家。

永樂(lè)朝，也算明代的盛世，茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，寫(xiě)《茶譜》的朱權(quán)，改點(diǎn)為泡的帶頭人，改革家。

吳覺(jué)農(nóng)，不必說(shuō)了，改革家。

與“大時(shí)代”相對(duì)應(yīng)的，會(huì)有一個(gè)“小時(shí)代”。

這樣的時(shí)代中，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受困于馬爾薩斯陷阱。在“小時(shí)代”中，茶是“長(zhǎng)物”，“長(zhǎng)物”是什么？多余的東西。

張岱的時(shí)代，是一個(gè)“小時(shí)代”。張岱是天才，把茶玩到了極致，在茶文化的領(lǐng)域中用張岱特有的方式留下了不可磨滅的印跡。但是他只留下了什么？一些奇聞異事。他對(duì)于其時(shí)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，幾乎沒(méi)有影響。

至此似乎可以觸摸到一個(gè)輪廓，茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展并不以人的主觀意愿為轉(zhuǎn)移，而是看產(chǎn)業(yè)所處的時(shí)代，“大時(shí)代”中必然會(huì)發(fā)展進(jìn)步，“小時(shí)代”中則停滯不前。

發(fā)展必然會(huì)與時(shí)代特征相結(jié)合，因此改革與發(fā)展總是相互伴隨。

而“小時(shí)代”中再求新再極致，也不會(huì)有人來(lái)為“長(zhǎng)物”買單，這個(gè)時(shí)代中做出的創(chuàng)新與極致注定是自?shī)首詷?lè)。

話到此處，我的意見(jiàn)已經(jīng)浮出水面，“大時(shí)代”中需求進(jìn)步，求改革方能時(shí)代洪流搭配而前進(jìn)；“小時(shí)代”中則但求守住本元，來(lái)日方長(zhǎng)。

換言之，就是要活在當(dāng)下。但這不同于逐利的靈活，這是有抱負(fù)有情懷的靈活。

擁有這種產(chǎn)業(yè)觀，就不局限于傳統(tǒng)還是創(chuàng)新，不明就里的人有時(shí)會(huì)覺(jué)得這很固執(zhí)，有時(shí)候又會(huì)覺(jué)得這太靈活。他們不知這樣的企業(yè)家心懷偉業(yè)，已把握住了時(shí)代的脈搏。

問(wèn)題是：今天是一個(gè)“大時(shí)代”還是一個(gè)“小時(shí)代”？

在科學(xué)技術(shù)飛速進(jìn)步的今天，所有產(chǎn)業(yè)的界限都被重新規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)由此被重新定義，茶產(chǎn)業(yè)概莫能外。

尤其進(jìn)入信息時(shí)代后，人越多資源就越多。人類似乎由著科技進(jìn)步擺脫了馬爾薩斯陷阱（至少是遠(yuǎn)離了）。

那么在今天這個(gè)科學(xué)技術(shù)發(fā)展越來(lái)越快的時(shí)代，至少在可見(jiàn)的未來(lái)內(nèi)，這一定是一個(gè)“大時(shí)代”。

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