普洱茶行業(yè)自2014年下半似乎又回到了2007年的時(shí)候，市場(chǎng)開(kāi)始走冷，茶價(jià)逐漸回落。直到目前的市場(chǎng)調(diào)整來(lái)看，普洱茶行業(yè)現(xiàn)今仍然處于一個(gè)低迷階段。這一階段被業(yè)界人士命名為“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”。但因茶葉生產(chǎn)規(guī)模小而散，產(chǎn)品不成標(biāo)準(zhǔn)，倉(cāng)儲(chǔ)不成體系，加之普洱茶文化宣傳未真正落到實(shí)處等諸多緣故，使得消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茶產(chǎn)品時(shí)缺乏獲取信任的途徑，導(dǎo)致普洱茶市場(chǎng)紊亂，也使得茶企、商家在消費(fèi)者之間難以建立質(zhì)量聲譽(yù)。

　　

　　接下來(lái)，普洱茶行業(yè)需要一個(gè)全新的突破點(diǎn)來(lái)喚醒“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”的市場(chǎng)之“低迷”。今天，消費(fèi)者對(duì)健康食品的訴求點(diǎn)，是以健康、生態(tài)、有機(jī)等綠色食品為主導(dǎo)的消費(fèi)時(shí)代，普洱茶行業(yè)應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)的需求和時(shí)代的潮流。至此，普洱茶行業(yè)即將轉(zhuǎn)為普洱茶的健康時(shí)代，或綠色時(shí)代，是以健康普洱、綠色普洱為主導(dǎo)引領(lǐng)普洱茶的消費(fèi)市場(chǎng)，這無(wú)疑是激活“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”的下一個(gè)出發(fā)點(diǎn)。就普洱茶生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，作為茶葉產(chǎn)區(qū)的政府與茶企務(wù)必注重茶葉的質(zhì)量安全，從原料，生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)等產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)務(wù)必逐步從嚴(yán)，切實(shí)推行從茶園到茶杯的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，方能突破普洱茶市場(chǎng)之“低迷”狀況。

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　　“普洱茶品質(zhì)時(shí)代”該如何突破市場(chǎng)瓶頸?普洱茶文化學(xué)者包忠華認(rèn)為，普洱茶在未來(lái)的發(fā)展模式，必將以“健康普洱”引領(lǐng)普洱茶消費(fèi)的新潮流。普洱茶行業(yè)也可借鑒“空氣質(zhì)量指數(shù)”“書(shū)畫(huà)收藏指數(shù)”等模式，由一個(gè)第三方的機(jī)構(gòu)來(lái)設(shè)計(jì)建設(shè)一套“普洱茶收藏指數(shù)”，使普洱茶實(shí)現(xiàn)指數(shù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化、數(shù)據(jù)化等規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。在互聯(lián)網(wǎng)+國(guó)家戰(zhàn)略之下，如何利用互聯(lián)網(wǎng)建立普洱茶產(chǎn)業(yè)的可追溯體系來(lái)實(shí)現(xiàn)普洱茶數(shù)字化追蹤與溯源管理？本期話題，普洱茶文化學(xué)者、普洱市天下普洱茶國(guó)有限公司董事長(zhǎng)包忠華談如何深度開(kāi)發(fā)與使用“二維碼標(biāo)識(shí)”可追溯系統(tǒng)。

　　

　　艾文華：如何建立“二維碼標(biāo)識(shí)”可追溯系統(tǒng)？

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　　包忠華：2015年7月10日，在普洱市國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（以下簡(jiǎn)稱“質(zhì)檢中心”）舉辦了一場(chǎng)“普洱特色產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系及品牌建設(shè)維護(hù)研討會(huì)”，本次研討會(huì)有46家相關(guān)企業(yè)參與。其中，以《茶園到茶杯》為主題的話題，提出并探討了“二維碼標(biāo)識(shí)”可追溯系統(tǒng)在茶產(chǎn)品上的深度開(kāi)發(fā)與使用，此系統(tǒng)目前在質(zhì)檢中心建立當(dāng)中，預(yù)計(jì)在8月份可以正式啟動(dòng)使用。

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　　艾文華：“二維碼標(biāo)識(shí)”這種質(zhì)量可追溯體系的推廣使用對(duì)普洱茶行業(yè)的發(fā)展意義何在?

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　　包忠華：就目前的普洱茶市場(chǎng)而言是比較紊亂的，假冒品牌、偽造茶產(chǎn)品的大量存在。在茶產(chǎn)品上使用二維碼，一方面可以作為追溯系統(tǒng)，另一方面可以作為防偽標(biāo)識(shí)，維護(hù)品牌形象。在茶產(chǎn)品上通過(guò)手機(jī)掃一掃“二維碼標(biāo)識(shí)”，就可以查看到茶產(chǎn)品的相關(guān)介紹，比如，產(chǎn)品的原料，生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售，以及產(chǎn)品出品商家、生產(chǎn)日期，產(chǎn)品重量、價(jià)格等多項(xiàng)內(nèi)容。

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　　由于云南普洱茶準(zhǔn)入門(mén)檻低，企業(yè)散、亂、小現(xiàn)象突出，普洱茶市場(chǎng)上假冒的名山茶、名牌茶多等問(wèn)題，讓茶葉質(zhì)量可追溯制度的實(shí)施變得很緊迫。茶葉質(zhì)量可追溯體系的有效執(zhí)行將有利于規(guī)范茶行業(yè)的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷售等，對(duì)茶葉品質(zhì)提升起到保駕護(hù)航的作用。

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　　艾文華：如何深度開(kāi)發(fā)與利用“二維碼標(biāo)識(shí)”？

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　　包忠華：就茶企而言，目前僅有少量的茶企和商家已有意識(shí)或是開(kāi)始使用二維碼標(biāo)識(shí)，但不成體系。很多企業(yè)和商家雖在產(chǎn)品上簡(jiǎn)單利用了這一標(biāo)識(shí)，如在產(chǎn)品上印上微信二維碼，做了防偽標(biāo)識(shí)，通過(guò)手機(jī)掃一掃，僅僅可查看到一些對(duì)產(chǎn)品的軟文介紹等等，不健全。

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　　自2015年7月10日研討會(huì)舉辦之后，普洱市天下普洱茶國(guó)有限公司是這次系統(tǒng)的首批使用者，公司已從質(zhì)檢中心購(gòu)買(mǎi)了近幾萬(wàn)張二維碼標(biāo)識(shí)紙，分別在“茶馬史詩(shī)”和“泡樸”兩個(gè)系列上使用。公司實(shí)施的“聯(lián)合品牌共贏”的夸界生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式（也稱專門(mén)定制），每一個(gè)聯(lián)合品牌使用專門(mén)包裝設(shè)計(jì)，單獨(dú)使用一個(gè)“二維碼標(biāo)識(shí)”。

　　

　　采訪手記：普洱茶產(chǎn)業(yè)通過(guò)身貼“二維碼標(biāo)識(shí)”可追溯系統(tǒng)的建立：

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　　第一，可實(shí)現(xiàn)原產(chǎn)地信息數(shù)據(jù)庫(kù)的建立。

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　　第二，可推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈從基地建設(shè)、生產(chǎn)管理、茶葉加工、包裝使用和到市場(chǎng)營(yíng)銷的一體化管理機(jī)制建設(shè)，實(shí)現(xiàn)覆蓋全面、可信可靠的茶葉質(zhì)量可追溯管理體系，維護(hù)提升云南茶產(chǎn)業(yè)的品牌形象。

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　　第三，讓假冒的偽劣茶產(chǎn)品無(wú)所遁形的同時(shí)，也有效地保護(hù)了茶企形象和品牌信譽(yù)，增強(qiáng)茶產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力度，且擴(kuò)大產(chǎn)品銷售之路。

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　　總而言之，“二維碼標(biāo)識(shí)”可追溯系統(tǒng)的建立，是真正開(kāi)啟普洱茶產(chǎn)業(yè)所謂指數(shù)化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化、數(shù)據(jù)化時(shí)代，使得迷霧中的普洱茶行業(yè)從“暗”變“明”，市場(chǎng)也逐漸從“冷”轉(zhuǎn)“熱”。

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