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人間處處有大師。
這些充斥在各行各業(yè)，戴著神秘光環(huán)的大師們往往高下不分真假難辯。懷有真才實學的自然是真大師，濫竽充數(shù)騙吃騙喝蹭名利的，開初謂之偽大師，后來說慣了嘴，或有調(diào)侃之意，竟也冠之“大師”雅號，無語了。
電影《飯局也瘋狂》 劇照 圖片源自網(wǎng)絡
凡大師者，必有幾樣賴以謀生的技能。南郭先生之流，空有其表，有形無神，容易被對手看穿，對方招式一變往往破綻百出，形跡敗露之后無所遁形，此類只是三流騙子，難入大師行列。大師多多少少都有一些與眾不同的特殊技能，稱之秘籍，大師們仗此秘籍縱橫江湖間游仞有余，少有失手。
茶界尚在凡間，自然也有大師。今天我們就說說那些茶界大師。
最近風頭最勁的茶界大師又新修煉出一大秘籍，便是一一適口為珍！
適口為珍原話是"茶無上品，適口為珍”，是指選茶和品茶時的一種說法，意思是說“茶沒有好壞之分，適合自己的口味就可以了”。這句話原本沒毛病，卻被大師們?nèi)绔@至寶地拿來濫用，居然成為他們百試百靈無往而不利的必殺技。
適口為珍，看似至理名言，試想身為大師，若主人要你對兩種以上的茶作鑒別，當然套用：“每個人對茶的愛好口味不同，你喜歡重泡他喜歡輕沏，你喜柔甜他愛苦甘，你好鮮爽他重醇厚，你陶醉于花香，他沉迷于陳味……”一句“適口為珍”則恰到好處不偏不倚，哪款茶都不明確，哪邊茶主人都不得罪，似是而非卻也合情合理，于是蒙混過關，還博得高深莫測和合善寬厚的美名，大師忽悠成功。
電影《飯局也瘋狂》截屏 圖片源自網(wǎng)絡
若是對一種茶作評價，適口為珍似乎也說得過去，主人讓你品多半為了鑒茶，自己拿不準讓大師給掌掌眼估估價，那么，大師見招拆招：先讓主人表達自己感受，不管主人什么觀點，還是既不贊同亦不反對，依舊祭出必殺技一一適口為珍，又一次立于不敗之地。因一方面拿不準主人出招的虛實，是在誠心請教還是有意試探，遇此類情況依舊老招侍候，若是請教，顯得大師謙虛，若是試探，也不至于昏招在前，敗局在后，招試雖老，卻有無招勝有招的超然意境。
為何大師們憑此必殺技能屢試不爽，逃出生天后逍遙一時?
首先“適口為珍”這話貌似合情合理，還中聽，還能任意發(fā)揮，比如：“若是不懂辨，再多的名頭也是忽悠；若是不想要，再好的茶葉也只是樹葉；若是自己不愛，那也只是一種負擔。茶不在于名氣，只要自己喝的順口品的入味，對自己來說就是好茶。生活不在于富貴，只要自己過得舒服，對自己來說就是好生活……”這些耐人尋味又充滿玄機的言語，頗能打動人心，先已對大師信服，繼而被其說服，最終拜服!
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大師們能憑這表面不偏不倚實則含有歧義的金玉良言橫行一時，大多因所碰到的人太過善良，喝茶所在向來文雅，碰上如此大師，崇敬膜拜者有之、容忍謙讓者有之，不屑計較者有之…卻少有魯蠻較真之人，如同空城計，明明漏洞很大，卻無一人向孔明胡亂放上一箭，以探虛實，待琴聲一響，心智受擾，自亂陣腳讓其得逞。
當然，凡事均有例外，人在江湖飄，難免會挨刀，倘若碰上不曉事的二楞子，或者直性子的實在人，非要逼大師說出個子丑寅卯來，這種場面下大師只有硬著頭皮二選一式的賭一把。這將面臨兩種結(jié)局：其一是押對寶蒙混過關，繼續(xù)其大師生涯，不過以后適口為珍的法寶只好慎用了！另一種情況便是玩砸了，招式被破顏面盡失，大師招牌亦不敢繼續(xù)使用，茶界混不走，灰溜溜出局了。
適口為珍，對茶對事對人原本都沒錯，但也是有條件講語境的。茶是雅物，它呈現(xiàn)給你的，也許是驕傲張揚的芬芳，也許是粗曠剛烈的特質(zhì)，也許是內(nèi)斂謙卑的底韻……這些，是需要不斷地和它交流，學習、積累和精進，和它共鳴，懂了它，才能選擇你所鐘愛的美，從這個層面來說，適口為珍是有道理的。
如果你找到一款茶，誠心誠意請大師品評指點一下，他來個含糊其辭不疼不癢的適口為珍來應付，首先是對你不誠實是為無德；你要的目的沒達到，他以這種借口來敷衍，態(tài)度上不尊重人是為無禮；明明淺簿無知卻以大師身份忽悠人，足見其無恥！如此無禮無德無知無恥之人，稱大師，真是滑稽!
“茶無好壞”弱化或降低了對茶品的甄別尺度，它模糊了人們對美與丑、優(yōu)秀與粗劣的辯別視線，如同在冒牌與真品之間輕率地劃了等號！
“適口為珍”是品茶時間不長、茶知識積淀不夠和對茶品辯識能力不足的膚淺評判。是一種對品茶評茶這種高尚事業(yè)從態(tài)度行為到品行都不負責任的蒼白表演。
（本文原創(chuàng) 作者：刀哥 更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號：puertea8；普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：cha8cn）
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