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水溫，投量，器皿，水質(zhì)，茶性等等條件不一樣，這個很難給你一個準(zhǔn)確的時間，我給你個大概吧，具體你要根據(jù)實際的情況去多練習(xí)。

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我的投茶量一般是20比1，也就是說，200ML的器皿我用十克茶左右，由于老姐（博友）喝茶時間比較短，我建議用30比1，也就是7克茶左右合適。

看茶，要是茶是新茶，不建議一直用過高的水溫去泡，因為怕茶太嫩，一下子水溫上來會燙死茶葉，老茶就根據(jù)情況去操作，這個先不深說，當(dāng)然，要是為了想用沖泡去檢驗一款沒接觸過的新茶就另外說了。

第一步，洗茶，這個建議用最高的水溫，也就是盡量95度以上，水溢滿后，會有一些黃或者白的泡泡，這個要用茶碗蓋子或者壺蓋刮去，（多練習(xí)才能熟練）有人喜歡洗茶一次，有人喜歡兩次，這個問題不大，看個人喜好，假如一款茶衛(wèi)生條件一般，或者茶餅看上去不是大樹料，我建議洗兩次，一來衛(wèi)生，二來能多少去除農(nóng)藥（熟茶一般建議兩次）。默去泡泡后，蓋子馬上蓋上。停三五秒左右，倒掉！

洗茶結(jié)束后，等上三十秒。讓壺和茶有個休息的時間，為了是讓喚醒茶葉的香氣，不妨趁著個時間問一下茶香，順便檢驗一下倉儲。

第一泡，水溫不要太高，90~95即可，水壺倒水，低舉緩緩倒進(jìn)茶壺內(nèi)，不要對著壺中間注入，這樣會破壞茶氣，正確是在壺邊或者定一個位置注水，當(dāng)然緩慢轉(zhuǎn)圈注水也行，這個時候重點是注意速度和位置。大概8秒左右出湯，每一次出湯都要全部出完，不要剩余茶湯，不然會影響下面一系列的口感，出完后，打開壺蓋子，聞一下茶香，記住味道（也要聞公道中的茶湯香氣，以及公道倒進(jìn)杯子的香氣，好的茶，香氣應(yīng)該是一樣的，只會有輕重之分）聞玩后，蓋上蓋子，期間不要隨意打開，避免走漏香氣。

第二泡，前面步驟一樣，重點是不要等到壺的溫度下降的太快，什么時候叫不要下降的太快呢？大概就是，你用手去接觸壺身時，剛剛能接受的溫度為好。接著步驟一樣，適當(dāng)延長出湯時間，大概延長三秒吧。

這時候，問題來了，出湯時間是不是一直都是這樣遞增三五秒左右上去呢?。?/span>

不是的，在你品茶過程中，感覺后面有一道味道明顯比前面有了下坡感覺時候，說明，茶性減弱，茶的溢出物減少，這個時候，要適當(dāng)?shù)难娱L時間，和加高水溫，這個很難給你一個準(zhǔn)確時間，不過不應(yīng)該少于在前面的時間基礎(chǔ)上遞增十秒，具體要因茶而論，只能說多練習(xí)吧，多嘗試不同的茶吧。

有幾個關(guān)鍵要提醒一下：

第一，再茶完全喝完前，或者在你不想喝以前，不要隨意撥弄茶底！

第二，每一次出湯時間，嚴(yán)格來說都應(yīng)該遞增，而不是減少

第三，明顯下坡后，越往后水溫應(yīng)該越高，中間沖泡次數(shù)時卻應(yīng)該保持一致的水溫。

第四，養(yǎng)成每一泡茶都聞一下泡茶器皿的香氣，公道的香氣，茶碗的香氣，作為練習(xí)的基本。

第五，就是多喝多練多花時間了。。。。

簡單就這樣吧，再多說一下難消化，當(dāng)然這是我的經(jīng)驗，不一定對，喝到最后，每一個人都有自己的一套方法，這只是我的一點經(jīng)驗。

-END-

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