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　　與現(xiàn)在備受冷落的臺地茶相比，古樹茶炙手可熱。雖然有爭議，但普遍認(rèn)同的標(biāo)準(zhǔn)是古茶樹的樹齡在百年之上。以此上推，古茶園應(yīng)該是在1911年中華民國成立之前，清末民初以前遺留下來的。因?yàn)槿狈?shù)據(jù)，彼時(shí)到底有多少茶園很難考證。而現(xiàn)在的說法不一，有說在30萬畝以上，也有說在50萬畝以上，但都缺乏令人信服的證據(jù)。有一個(gè)數(shù)據(jù)可資參照，據(jù)《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》記載：1950年云南全省茶葉面積16萬畝。按理說古茶園面積應(yīng)該比這個(gè)數(shù)字還要少才對。再加上建國后，從50年代開始直到80年代持續(xù)不斷地對低產(chǎn)的老茶園進(jìn)行改造，古茶園面積應(yīng)該會進(jìn)一步下降。被錯(cuò)誤評價(jià)了半個(gè)多世紀(jì)以后，直到2000年以后古茶園的價(jià)值被重新認(rèn)知，然后才逐步被重視起來。但愿亡羊補(bǔ)牢為時(shí)未晚。這也反向證明，云南茶園的主體，正是現(xiàn)在飽受詬病的臺地茶園。恰是這一點(diǎn)說明了一個(gè)問題：科學(xué)也是有它的邊界效應(yīng)的。我們絕對不能否認(rèn)在科學(xué)名義指導(dǎo)下云南半個(gè)多世紀(jì)以來現(xiàn)代茶園的成就和巨大的貢獻(xiàn)，但同樣也應(yīng)該正視既往茶業(yè)科技的時(shí)代局限性，由此，才能看到問題的癥結(jié)所在，并且逐步加以解決。

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　　張順高研究員不無憤懣地指出：“現(xiàn)代化的，新式的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的茶園，良種茶園，生態(tài)茶園，是農(nóng)業(yè)文明幾千年探索發(fā)展的成果，是茶樹栽培技術(shù)進(jìn)步的體現(xiàn)，是云南三代茶人歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)艱苦奮斗、用汗水和智慧凝結(jié)的結(jié)晶，它是今天云茶產(chǎn)業(yè)躋身于產(chǎn)茶大省的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，是云南600萬茶農(nóng)改善生計(jì)的依靠和根本，商人把它們一律貶稱為‘臺地茶’，不如老樹茶，是不能容忍的，錯(cuò)誤的，有否定文明發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步之嫌。倒退荒野，是農(nóng)業(yè)文明始祖神農(nóng)都不能答應(yīng)的，至于受此影響而去發(fā)展荒野茶則是荒誕的笑話。我們要用科學(xué)說話，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，讓科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”

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　　從云南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度，應(yīng)該堅(jiān)持多元化發(fā)展戰(zhàn)略：普洱、滇綠、滇紅并重。

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　　從云南茶園建設(shè)的層面來看，生態(tài)茶園的建設(shè)，綠色、有機(jī)茶園的建設(shè)是趨勢。

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　　從茶樹品種選育推廣的角度來看，繼往偏重于適制滇紅、滇綠的品種，也應(yīng)該重視適制普洱茶品種的繁育，彌補(bǔ)短板。

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　　純從普洱茶品質(zhì)出發(fā)，原料是基礎(chǔ)。原料品質(zhì)的高下受環(huán)境、氣候、土壤與茶樹品種的影響，這是從根本上的解決方案。生態(tài)茶園的建設(shè)已經(jīng)初見成效，采其鮮葉制成的普洱茶，品質(zhì)有明顯的提升！

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　　有人曾笑言：現(xiàn)在市場上的普洱，言必稱古樹茶，想要買一餅純料臺地茶，還不是一件容易的事。由此反問：天量的臺地茶，都到哪里去了呢？

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　　其實(shí)謎底揭開非常簡單：普洱茶行業(yè)的商業(yè)話語體系中，古樹茶的名稱等同于高端茶，臺地茶的名稱等同于低檔茶。為了逐利，自然產(chǎn)生了追捧古樹茶，并順手打壓了臺地茶。回溯過往，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期步入市場經(jīng)濟(jì)時(shí)期，短缺型的經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)檫^剩型經(jīng)濟(jì)。從1985年到2015年，在這過去的30年當(dāng)中，整個(gè)中國茶行業(yè)從常規(guī)價(jià)廉質(zhì)低的大宗茶生產(chǎn)為主，轉(zhuǎn)向價(jià)高質(zhì)優(yōu)的名優(yōu)茶為主，名優(yōu)茶貢獻(xiàn)了更高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。普洱茶亦是如此，名山古樹普洱茶完全走的是名優(yōu)茶的路線；受制于先天的不足，臺地茶仍然停留在常規(guī)大宗茶的路線上。過剩型的茶葉經(jīng)濟(jì)是相對的，稀缺型資源下質(zhì)優(yōu)價(jià)高的名山古樹茶廣受追捧就是明證。但當(dāng)所有的普洱茶廠商都擁擠在這個(gè)狹小的市場中進(jìn)行爭奪時(shí)，更為廣大的“民茶”消費(fèi)市場被忽略了。而經(jīng)過提升改造之后，生態(tài)茶園所產(chǎn)性價(jià)比適中的民茶，在新常態(tài)的市場經(jīng)濟(jì)條件下，具有無可比擬的競爭力。個(gè)人的看法，由于工業(yè)化進(jìn)程，中國傳統(tǒng)的茶葉金三角已經(jīng)從江南茶區(qū)的“蘇、浙、皖”，轉(zhuǎn)向西南茶區(qū)新的金三角“云、貴、川”。如何將這先天的環(huán)境、資源優(yōu)勢和從未有過的歷史機(jī)遇，轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的富民產(chǎn)業(yè)，是擺在云南省政府、科研院校、茶業(yè)行業(yè)面前的宏大命題。

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來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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