受不同儲(chǔ)存環(huán)境影響，香氣類(lèi)型復(fù)雜，常見(jiàn)的有“樟香”、“桂香”、“棗香”等。普洱熟茶香氣背后那些不為人知的秘密，值得你學(xué)習(xí)。?

?

不論是散茶、餅茶還是磚茶各有人愛(ài)，而大家如此喜愛(ài)普洱茶，除了普洱茶的功效與作用，還有它的香氣，尤其是熟茶的香氣，今天就來(lái)為您介紹下普洱熟茶香氣的類(lèi)型與特點(diǎn)及鑒別方法。
?

我們都是知道普洱熟茶的香氣不止一種，而對(duì)于普洱熟茶香氣的鑒別，大家都覺(jué)得很難，其實(shí)辨別普洱熟茶的香氣類(lèi)型的方法與其它茶葉的嗅香基本相同，不同的是經(jīng)過(guò)“渥堆發(fā)酵”的普洱熟茶香氣獨(dú)特，總的規(guī)律是：“以陳香為主導(dǎo)，透其它植物特殊香氣。”

剛出產(chǎn)的普洱茶，“陳香”低淡，多帶“水味”，這是“渥堆發(fā)酵”后普洱熟茶香氣的正常表現(xiàn)。此時(shí)，高嫩度茶品常出現(xiàn)令人愉悅的“奶酪香”(“奶酪香”是茶葉香氣、“鮮爽”味及“水氣”相伴一起產(chǎn)生的特殊香氣)；二、三級(jí)原料發(fā)酵的普洱茶常出現(xiàn)“參香”、“果香”(是茶葉香氣和“水氣”相伴一起產(chǎn)生的特殊香氣)；四、五級(jí)原料發(fā)酵的普洱茶常出現(xiàn)“豆香”(豆香是茶葉香氣和“水氣”相伴一起產(chǎn)生的特殊香氣)隨著干燥儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)，香氣逐漸醇和，“水味”漸次減退，“陳香”凸顯。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

出產(chǎn)半年左右的普洱熟茶，“水氣”基本消失，“陳香”凸顯漸占主導(dǎo)香型。此時(shí)，香氣類(lèi)型因原料差異和儲(chǔ)存環(huán)境的變化而復(fù)雜多樣，主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。
?

一年以上的普洱熟茶，陳香濃郁，香氣漸趨純正。受不同儲(chǔ)存環(huán)境影響，香氣類(lèi)型復(fù)雜，常見(jiàn)的有“樟香”、“桂香”、“棗香”等。
?

老茶友可以通過(guò)香氣辨別出茶的年份，可見(jiàn)這普洱茶的香氣不止是帶來(lái)舌尖的快感，而是鑒別普洱茶年份的重要標(biāo)準(zhǔn)。