云南沱茶最早產(chǎn)于下關，歷史悠久，早在明代（1368-1644年）謝肇淛的《滇略》一書中就有“士庶所用5普舍也，蒸而團之”的記載。普茶指普洱茶，說明當時已有將散茶蒸后，加工揉制，壓縮體積，以便于攜帶的壓制茶了。沱茶名稱的由來已久，沱是由團轉(zhuǎn)化而來，有說由于過去運銷四川沱江一帶，故而得名。不論說法如何，但可以推定，沱茶是云南茶中相當古老的制品，早就暢銷于省內(nèi)外。現(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年〔1902年），至今已有80多年的歷史，是由思茅市景谷縣所謂“姑娘茶”(又叫私房茶）演變而成為現(xiàn)代沱茶形狀。清代末年，云南茶葉集散市場逐漸轉(zhuǎn)移到交通方便、工商業(yè)發(fā)達的下關。

?下關永昌祥、復春和等茶商將團茶改制成碗狀形沱茶，經(jīng)昆明運往四川省重慶、敘府（今宜賓）、成都等地銷售，故又稱敘府茶。中華人民共和國成立后，云南論茶生產(chǎn)數(shù)量和質(zhì)量有了新的發(fā)展和提高，暢銷全國。現(xiàn)云南具有代表性的沱茶是下關沱茶、勐海沱茶、鳳凰沱茶、鳳慶沱茶等。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告