近年來(lái)，隨著普洱茶熱潮，普洱茶要不要?dú)w類為黑茶頗受爭(zhēng)議。2014年10月27日實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以加工工藝、產(chǎn)品特性為主，結(jié)合茶樹(shù)品種、鮮葉原料、生產(chǎn)地域?qū)⒉枞~分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、再加工茶七大類。而很多“普洱茶學(xué)者”“文人”出版的茶學(xué)書(shū)籍和辭典里，都把云南普洱茶歸屬于“黑茶”。由于理論研究的滯后，人們的認(rèn)識(shí)混亂，使普洱茶市場(chǎng)上假貨劣貨泛濫，嚴(yán)重?fù)p害了普洱茶的聲譽(yù)。我們來(lái)看看它們有什么區(qū)別。

一、名稱定義不同：

云南普洱茶：普洱茶是以中國(guó)云南省一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其中包括歷史上經(jīng)自然發(fā)酵而成的普洱茶（存放也是一種加工方式），也包括現(xiàn)今人工發(fā)酵和自然發(fā)酵的普洱茶。

黑茶：黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。是六大茶類之一，屬全發(fā)酵茶。

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紅茶：紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

二、制作工藝不同：

云南普洱茶制作工藝：（１）普洱生茶的制作工藝：采茶 — 萎凋 — 殺青 — 揉捻 — 曬干 —稱重— 蒸壓 — 晾干 — 包裝。（２）普洱熟茶的制作工藝：采茶 — 萎凋—?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞獫菜锥选栏伞Y分—稱重— 蒸壓 — 晾干

黑茶制作工藝：殺青—初揉—渥堆—復(fù)揉—干燥

紅茶制作工藝：萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥

三、品質(zhì)特征上不一樣：

云南普洱茶：外形條索肥碩，色澤褐紅或帶灰白色；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甜，葉底褐紅色。

黑茶：外形條索卷折，色澤黃褐油潤(rùn)，忌暗褐；內(nèi)質(zhì)香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐，忌紅葉。

紅茶：外形條索肥碩，色澤烏黑油潤(rùn)；內(nèi)質(zhì)香氣鮮郁高長(zhǎng)，湯色紅艷，葉底嫩勻。

這么多不一樣，普洱茶怎么能劃分為黑茶呢！普洱茶就是普洱茶并不是黑茶，更不是紅茶。將云南普洱茶歸屬為黑茶明顯不妥，既不符合茶葉分類理論，又缺乏足夠的科學(xué)依據(jù)，有礙于黑茶與普洱茶的深入研究和持續(xù)發(fā)展，因此應(yīng)重新確定云南普洱茶的分類地位：屬再加工茶類的一類特種茶。