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許多茶友都聽過一個說法，一個健康的人口腔內(nèi)一共可以分為24個區(qū)域，如果敏感度極強的人，可以輕易感受到這24個區(qū)域內(nèi)的味覺刺激。而每一個健康的人，品飲普洱茶能夠感受到的味覺刺激點和刺激強度是完全一樣的。
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按照此理，普洱茶的喉韻也應(yīng)該是每個人都能感受到，不過每個人的敏感程度不一樣而已。喉韻，是指茶水下咽過喉嚨，喉部對茶的感受。上好普洱茶經(jīng)過喉部，會帶來幾個感受：回甘、潤、鎖喉，從而形成一個綜合判斷：喉韻（即茶湯下滑過程中，能感覺到回甘深度）。
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當(dāng)咽下茶湯的時候，能明顯感覺到茶湯是一咽到喉底甚至更深的部位。如果茶是沒有喉韻的，哪怕茶湯是熱喝，咽下茶湯之后，所有的感覺也是完全在口腔內(nèi)就結(jié)束了。
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當(dāng)茶湯咽下之后，若空口咽口水，則能明顯感覺到喉底肌肉有收緊感，喉頭發(fā)甜。
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帶有強喉韻的茶，絕大多數(shù)都是屬于滿口回甘的茶，也就是說，茶湯只有在滿足了口腔內(nèi)的味覺刺激之后，才能夠深入到喉部甚至產(chǎn)生食道和胃部發(fā)熱的感覺。
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茶質(zhì)很強的茶，刺激口腔內(nèi)唾液腺口收縮，很容易使得口腔發(fā)干而減少唾液分泌，直接的感覺就是口腔內(nèi)發(fā)干。但刺激過后幾分鐘，唾液卻會遠遠不斷的涌出，甚至幾個小時里口腔內(nèi)都是帶甜味的生津，是一種遲來的優(yōu)質(zhì)享受。
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有老茶友經(jīng)過試驗得出，喉韻越深，茶質(zhì)越強，茶的口感越甜，改變口腔味蕾的時間越長。
來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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