茶中網(wǎng)
?
二、傳統(tǒng)六大茶的分類讓普洱茶陷入不倫不類的尷尬境地。
《制茶學(xué)》等傳統(tǒng)教材對(duì)六大茶類分類看，從制造方法和品質(zhì)上普洱茶被列為黑茶，按照茶葉初加工過(guò)程又歸為綠茶，而根據(jù)再加工茶類屬性、發(fā)酵程度及緊壓茶中又被列為黑茶。
?
根據(jù)陳椽教授茶類劃分的本質(zhì)含義，凡是從鮮葉到毛茶加工過(guò)程中為消減苦澀味和形成“黃湯黃葉”感官品質(zhì)而采取了任何利用濕熱條件對(duì)在加工茶葉進(jìn)行任何程度的“悶黃”、“攤放”或“醇化”加工工藝的茶葉產(chǎn)品，又被歸屬于黃茶類……
?
歸結(jié)起來(lái)對(duì)普洱茶的分類是很模糊和矛盾的，正因?yàn)槿绱?，茶界至今?duì)普洱茶的性質(zhì)、定義和歸屬一直心存質(zhì)疑和爭(zhēng)論不休
。
?
若套用現(xiàn)代傳統(tǒng)茶類的加工工藝，無(wú)論是歷史上的普洱茶還是現(xiàn)代普洱茶，均無(wú)法說(shuō)清普洱茶是哪類茶。
古樹(shù)茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師，國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào)：435121
