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陳財(cái)普洱茶

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首頁 普洱 茶湯的“厚薄”與“濃淡”

茶湯的“厚薄”與“濃淡”

茶的感觀決定茶好不好賣得出去。但是,再好看而不好喝,則此茶的生命力自然不旺。對(duì)此,茶還必須要做到接地氣,好喝。有人說,好看是王道。那么,好喝則是...

? ? 茶的感觀決定茶好不好賣得出去。但是,再好看而不好喝,則此茶的生命力自然不旺。對(duì)此,茶還必須要做到接地氣,好喝。有人說,好看是王道。那么,好喝則是天道。無論是銷方還是購(gòu)方,最終落地的是滋味。簡(jiǎn)單地說,形狀決定市場(chǎng),味道決定長(zhǎng)遠(yuǎn)。對(duì)于滋味一定得在湯中求,但你要分得清茶湯的“薄厚”與“濃淡”才知道這個(gè)茶到 底如何。

? ? ?茶湯厚是指滋味豐富,多種不同的味道和諧配合在一起,給人飽滿厚實(shí)的感受;茶湯濃是指某種味的強(qiáng)度。

? ? ?某茶如不夠濃,可增加投茶量,增加水溫,增加浸泡時(shí)間,就可以達(dá)到了,但它只是原有的味疊加,即增加其濃度,而不可能增添出其他味道來。
? ? ?某茶厚,是天賦的,即它原有內(nèi)含物質(zhì)豐富,析出豐厚的滋味。
? ? ?有時(shí)我們說,這個(gè)茶淡,其實(shí)是說,這個(gè)茶不夠滋味,不夠厚。有誤解者,或有意誤導(dǎo)誤解者,把不厚的茶,沖泡得更濃了。

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? ? ?搞不清厚與濃的區(qū)別,容易走進(jìn)一個(gè)誤區(qū),容易被人忽悠,或被人忽悠而不自知。薄與淡跟厚與濃是相對(duì)的,理解厚與濃,就不難理解薄與淡了。薄,指單薄,寡,單一;淡,指不濃,清淡。
? ? ?薄與淡在實(shí)際上不易分清,尤其是對(duì)茶認(rèn)識(shí)不很深的人,容易混淆。茶,可能會(huì)更多人喜歡清淡,清雅,很多茶友亦常說清心飲茶。俗話也有,一杯清淡的茶。清淡的茶,的確可令人更常飲,多飲,或更健康。試想,濃烈的茶,可以喝很多嗎?又有誰可以長(zhǎng)期受用呢?


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? ? ?清淡的茶,不失其滋味豐富,才可口,人才會(huì)喜歡喝它;相反,如果清淡的茶,味道單一,寡口,人是不會(huì)喜歡喝的。
? ? ?薄和淡是兩回事,薄是天賦的,是由其茶質(zhì)所決定的;淡,是人為的,由沖泡決定。薄的茶,可以沖泡得很濃,也可以沖泡得很淡。淡的茶,則有厚、薄之分。
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