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喝普洱茶必須懂的關(guān)鍵性問(wèn)題
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一、茶菁：
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原料茶菁是幾級(jí)？其實(shí)普洱茶原料中等級(jí)不是很重要，只要記住越高等級(jí)的料苦澀比低等級(jí)的高，純料茶比拼配茶口感單一。春茶茶箐好于秋茶茶箐好于夏茶茶箐。
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二、工藝；
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普洱茶制作過(guò)程的好壞是關(guān)鍵！普洱茶制作過(guò)程中主要影響的幾點(diǎn)是：殺青、揉捻、壓餅過(guò)程中的蒸茶以及成餅后的干燥過(guò)程。
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拼配技術(shù)也很重要。拼配多用于調(diào)和多個(gè)茶區(qū)或者多個(gè)年份季節(jié)的茶口感。
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三、茶香：香氣純正，雜味少？
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普洱茶的香氣受影響的因素有：茶樹產(chǎn)地、制作工藝、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。
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四、茶湯：湯色透亮，不混濁？
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樹齡老的古樹茶湯色粘稠有質(zhì)感。
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五、茶味：入口感受茶味的濃淡度？
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六、苦澀度：舌中央及后根對(duì)苦味的感受、舌面對(duì)澀味的感受？
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七、厚實(shí)度：茶水濃厚或稀淡？
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八、回甘度：舌尖回甘快而明顯？
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九、生津度：兩頰對(duì)生津的感受？
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十、耐泡度：泡水次數(shù)越長(zhǎng)越佳？
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十一、收斂性：多層次口感的強(qiáng)弱度？
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十二、轉(zhuǎn)化性：長(zhǎng)期保存，轉(zhuǎn)化性如何？
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十三、倉(cāng)儲(chǔ)：倉(cāng)儲(chǔ)狀況影響陳化？
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