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喝普洱茶必須懂的關鍵性問題
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一、茶菁：
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原料茶菁是幾級？其實普洱茶原料中等級不是很重要，只要記住越高等級的料苦澀比低等級的高，純料茶比拼配茶口感單一。春茶茶箐好于秋茶茶箐好于夏茶茶箐。
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二、工藝；
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普洱茶制作過程的好壞是關鍵！普洱茶制作過程中主要影響的幾點是：殺青、揉捻、壓餅過程中的蒸茶以及成餅后的干燥過程。
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拼配技術也很重要。拼配多用于調和多個茶區(qū)或者多個年份季節(jié)的茶口感。
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三、茶香：香氣純正，雜味少？
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普洱茶的香氣受影響的因素有：茶樹產地、制作工藝、倉儲環(huán)境。
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四、茶湯：湯色透亮，不混濁？
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樹齡老的古樹茶湯色粘稠有質感。
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五、茶味：入口感受茶味的濃淡度？
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六、苦澀度：舌中央及后根對苦味的感受、舌面對澀味的感受？
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七、厚實度：茶水濃厚或稀淡？
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八、回甘度：舌尖回甘快而明顯？
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九、生津度：兩頰對生津的感受？
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十、耐泡度：泡水次數越長越佳？
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十一、收斂性：多層次口感的強弱度？
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十二、轉化性：長期保存，轉化性如何？
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十三、倉儲：倉儲狀況影響陳化？
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來源：互聯(lián)網 更多好文請關注秒懂普洱
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