普洱茶是后發(fā)酵茶,具備"越陳越香"長(zhǎng)久保存的收藏價(jià)值。眾所周知,收藏普洱茶,大多是在滿足個(gè)人品飲之后,期望能在若干年后能獲得良好的增值效果。然而,人們對(duì)普洱茶收藏存在一定的誤區(qū):存放幾十年以上的普洱茶目前已是很少存世,尤其是家庭收藏更為少,就連三十年以上的普洱茶更是微乎其微。那么,普洱茶收藏存在哪些誤區(qū)?收藏難點(diǎn)又在哪兒?原因分析如下:
第一,因?yàn)槠斩璧年惢軙r(shí)間、光線、溫度、空氣、濕度和環(huán)境等因素影響,其所儲(chǔ)存的環(huán)境和溫度不同,茶葉的品質(zhì)有很大的差異。有的存上幾十年,拿出來(lái)時(shí)已經(jīng)碳化(居于少數(shù)普洱茶)不能再喝了。
第二,茶葉有個(gè)特性是吸味重,儲(chǔ)存普洱茶不能密封,要讓茶葉同空氣不斷接觸,讓其不斷氧化。但家庭收藏很難找到收藏茶葉十年八年無(wú)異味的位置。因此,家庭收藏得好的也已經(jīng)太少了。
面對(duì)以上藏茶的難點(diǎn),收藏者需要注意些什么?
防止異味入侵
普洱茶外面有一張棉質(zhì)包裹,千萬(wàn)不能把棉質(zhì)去掉,也不能用其他紙代替,否則容易染上異味。最好有一個(gè)專(zhuān)門(mén)小倉(cāng)庫(kù)存放茶葉,溫度保持在25攝氏度左右,室內(nèi)通風(fēng),不與有異味的東西放在一起,每隔三個(gè)月翻動(dòng)茶葉一次。在梅雨季節(jié)和潮濕天氣中還要注意抽濕,以防止茶葉霉變。
存放時(shí)間不能過(guò)于太久
不是每一批,每一餅普洱茶都可以長(zhǎng)時(shí)間存放,它也是有年限的。只不過(guò)相對(duì)于其它茶類(lèi)來(lái)講,普洱茶存放年限要久得多。有些商家誤導(dǎo)消費(fèi)者,"放多久都沒(méi)問(wèn)題",真的沒(méi)問(wèn)題嗎?其實(shí)不然,有研究普洱茶“菌群”的生物學(xué)家研究表明,"尤其是存放至四五十年以上的茶,80%以上的茶葉面積已經(jīng)碳化,不再適宜品飲。"例如,上世紀(jì)70年代故宮倉(cāng)庫(kù)仍存留部分清代年間作為貢品的"人頭"團(tuán)茶。茶葉評(píng)審專(zhuān)家們經(jīng)過(guò)泡飲鑒定,發(fā)現(xiàn)該百年的陳茶只有暗紅色的湯色,滋味全無(wú)。這是由于年份太久,茶葉已經(jīng)確實(shí)"陳化"得太過(guò)分了(部分已經(jīng)碳化),已無(wú)飲用價(jià)值。所以奉勸一些藏家,不要“無(wú)年限”的存放普洱茶。
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