??? 看干茶來(lái)決定水溫,生茶、新茶與嫩茶需降低水溫,熟茶與老茶則需要提高水溫;浸泡的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),如果潤(rùn)茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng),茶葉中浸出物釋放過(guò)多,將會(huì)影響正式品飲的茶湯口感,所以要快速倒出潤(rùn)茶水;在潤(rùn)茶時(shí),可以觀察潤(rùn)茶水的湯色,可以幫助判斷正式泡茶時(shí)所需的水溫與浸泡時(shí)間。
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