賀開(kāi)古茶樹(shù)萬(wàn)畝連片,是目前保護(hù)較好、連片面積最大的古茶園之一,歷史的風(fēng)霜已經(jīng)在這片茶樹(shù)上,留下鮮明印記,粗壯的枝干上滿是地衣苔蘚,由于土壤肥沃,氣候適宜茶樹(shù)生長(zhǎng),賀開(kāi)的古茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)尤為茂盛高峻。
2017年春茶時(shí)節(jié),南茗佳人春茶團(tuán)隊(duì),繼續(xù)前往有著萬(wàn)畝連片古茶園的賀開(kāi)。
南茗佳人雖然早已經(jīng)和各個(gè)茶區(qū)的茶農(nóng)建立了良好的合作關(guān)系,但每年春茶采摘時(shí)節(jié),掌柜李紅儐都會(huì)帶領(lǐng)大家前往各大茶山實(shí)地考察,一是看看各個(gè)山頭茶樹(shù)的發(fā)芽情況,產(chǎn)量、價(jià)格、品質(zhì)等是否穩(wěn)定;二是讓南茗佳人團(tuán)隊(duì)的小伙伴去感受一下每餅茶的來(lái)之不易,了解各個(gè)山頭的茶樹(shù)生長(zhǎng)情況和特點(diǎn);三是和茶友們分享每一餅茶的得來(lái)過(guò)程,讓茶友了解自己喝的這一杯茶,從枝頭到杯盞所經(jīng)歷的每一道工藝,知其然,更知其所以然。
每年的春茶,南茗佳人均會(huì)親自參與茶葉的采摘制作,每一款原料都經(jīng)過(guò)至少10次的反復(fù)試喝,確定品質(zhì)穩(wěn)定、工藝完美,才會(huì)制作成品和茶友分享。
賀開(kāi)茶山隸屬于勐海縣勐混鎮(zhèn),出了勐??h城,途經(jīng)勐混壩子,路旁已有農(nóng)戶(hù)在插秧。
從山腳的平壩子一路往上,開(kāi)始在山中疾馳,過(guò)了一段水泥路后就駛上了黃泥土路。幾月未曾下雨,路面覆蓋著厚厚的黃灰,車(chē)過(guò)處激起一陣黃風(fēng)沙。
越過(guò)山腰,路變成碎石路,茶山上很多路都是這種碎石路,顛簸的人昏昏欲睡。
沿著山路一路盤(pán)旋,首先到達(dá)曼邁寨。充滿拉祜族特色的干欄式木樓立在路旁,在陽(yáng)光下散發(fā)著古樸氣息。三三兩兩的行人在屋檐下嘮嗑,幾頭黑色的冬瓜豬悠閑曬著太陽(yáng),幾個(gè)孩童在家門(mén)口嬉戲。
有幾戶(hù)人家的門(mén)口長(zhǎng)著幾棵粗壯的茶樹(shù),古茶園連接著寨子,將寨子團(tuán)團(tuán)圍住,給人一種“茶香入夢(mèng)來(lái)”的美感。
過(guò)了寨子,再往上走5分鐘左右,就能看到成片的古茶園。
陽(yáng)光下的古茶園靜謐,偶有人在茶樹(shù)周?chē)邉?dòng)。
茶園中古樸的氣息迎面而來(lái),很多茶樹(shù)的主干、枝丫上長(zhǎng)滿了苔蘚、地衣以及蘭草,生態(tài)環(huán)境良好,古茶樹(shù)已經(jīng)開(kāi)始發(fā)芽,芽頭翠綠壯碩,賞心悅目。
整個(gè)茶園生態(tài)環(huán)境非常好,土壤肥沃,地勢(shì)平整向陽(yáng),再加上降水量充足,使得茶樹(shù)長(zhǎng)得較其它地方的茶樹(shù)粗壯許多。
同時(shí)茶樹(shù)連片生長(zhǎng),便于采摘管理,整個(gè)賀開(kāi)古茶園的茶樹(shù)年產(chǎn)茶葉數(shù)量,占據(jù)了布朗山的三分之一。
產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、價(jià)格穩(wěn)定的賀開(kāi)古樹(shù)春茶,性?xún)r(jià)比極高,近幾年在市場(chǎng)開(kāi)始嶄露頭角,是江外古六大茶山的代表之一。
2017年南茗佳人《賀開(kāi)》古樹(shù)春茶,親選料親試茶,全程參與采摘制作,壓制成200克餅與茶友分享。
茶餅圓潤(rùn)飽滿,輕揭綿紙,餅面勻整潔凈,條索烏潤(rùn)緊結(jié),銀色茶毫滿掛肥碩芽頭。
花蜜香馥郁內(nèi)斂,茶湯飽滿溫潤(rùn)。
沖泡2017年《賀開(kāi)》時(shí),金黃透徹宛若琥珀的茶湯分入杯中,輕嗅公道杯,馥郁花蜜香在杯中縈繞。飲一口茶湯,以舌頭輕攪,飽滿軟滑;花蜜香被茶湯攜裹,順滑咽下后,喉嚨清甜;
回甘生津綿長(zhǎng),唇齒留香持久。
賀開(kāi)的茶有著布朗山的特征,茶滋味濃,茶湯入口,稍有澀味,但數(shù)秒化去,兩頰迅速生津,回甘徐徐;口腔清潤(rùn)甜美,茶香隨茶湯在口腔中滌蕩,唇齒留香,喉韻綿潤(rùn);
喉韻層次豐富,茶湯協(xié)調(diào)性好。
茶湯飲到5泡時(shí),喉嚨中馥郁茶香隨著一股氣流徐徐往上,隨著呼吸飄散;此時(shí)喉嚨中稍感清涼,繼續(xù)往后品飲,這股清涼感逐漸加深,到9泡時(shí)達(dá)到頂峰,整個(gè)喉嚨清涼開(kāi)闊,整個(gè)口腔清潤(rùn)甜香。茶湯中有輕微的苦澀,澀稍顯,回甘生津帶來(lái)的甜味迅速?zèng)_散苦澀,協(xié)調(diào)了茶湯滋味。
整泡茶飲完,茶香綿潤(rùn)清新,口腔中回甘生津綿潤(rùn),喉韻清涼開(kāi)闊,渾身舒適。
慢是賀開(kāi)古茶樹(shù)的生長(zhǎng)色彩,而細(xì)水長(zhǎng)流、層次豐富卻是賀開(kāi)古樹(shù)春茶滋味的迷人色彩。入口時(shí)的飽滿;咽下后的持久回甘生津;喉韻由淺入深,層次逐漸顯現(xiàn);飲完一泡茶,幾乎挑不出它的缺點(diǎn),協(xié)調(diào)性極好,這是南茗佳人2017年《賀開(kāi)》古樹(shù)春茶給人的味蕾驚艷。
回首處,這里沒(méi)有過(guò)多的卷入茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)里,被保護(hù)的極好,若是可以,愿來(lái)生在這里做一棵茶樹(shù),寂靜生長(zhǎng),默然歡喜。此款產(chǎn)品南茗佳人帶有同款試喝茶樣,收到茶后先試喝茶樣,不滿意我們包郵退換,同時(shí)茶樣不收取任何費(fèi)用,真正做到讓您零風(fēng)險(xiǎn)喝好茶。
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