普洱茶，你不知道的那些秘密！

　　普洱茶都是普洱產(chǎn)地？
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　　普洱茶，以云南普洱為名，可見(jiàn)淵源之深，但是否普洱茶是因?yàn)槎籍a(chǎn)自云南普洱而得名的呢？
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　　恰恰相反，普洱茶區(qū)僅僅是普洱主要茶區(qū)中的一個(gè)，歷史上更多的是作為集散地而知名，明清之際名揚(yáng)天下的普洱茶，大多產(chǎn)自西雙版納境內(nèi)，就連清帝的貢茶也采自版納古六大茶山。時(shí)至今日，除了普洱茶產(chǎn)量最大，歷史最為悠久顯赫的西雙版納茶區(qū)，與普洱茶區(qū)外，普洱茶的主產(chǎn)區(qū)還有臨滄茶區(qū)與保山茶區(qū)。
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　　臺(tái)地茶比大樹(shù)茶資格老
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　　市面上有一種觀點(diǎn)：大樹(shù)茶不耐久存，越存越淡，長(zhǎng)時(shí)間陳化不如臺(tái)地茶，老茶多為臺(tái)地茶原料，歷史悠久久經(jīng)考驗(yàn)云云。事實(shí)上，云南省大面積種植臺(tái)地茶約在文革前后，而直到八十年代，臺(tái)地茶才成為普洱茶的主要原料，之前號(hào)級(jí)茶還是印級(jí)茶這些聲名顯赫的老茶，多是以傳統(tǒng)喬木型茶樹(shù)為原料。那么這種說(shuō)法因何而起呢?在2007年那次市場(chǎng)波動(dòng)中，不少人高價(jià)囤積了大量臺(tái)地茶所制作的普洱茶……
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　　這幾年普洱大樹(shù)茶火爆至極，但有喜的就有愁的，有節(jié)操的就想辦法換個(gè)角度炒(以某些大廠為代表，大談歷史、升值、流通、底蘊(yùn)、技術(shù))，最多再吹吹風(fēng)(比如上面這種)，沒(méi)節(jié)操的就各種包裝紙，各種故事，各種冒名頂替了。
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　　普洱茶級(jí)別：跟茶的品質(zhì)沒(méi)關(guān)系
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　　“這個(gè)是幾級(jí)茶？”“這個(gè)餅用幾級(jí)茶菁做的？”這種問(wèn)題一出現(xiàn)時(shí)，有些人總會(huì)露出“會(huì)心一笑”。
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　　普洱茶有特級(jí)以及1-9級(jí)十個(gè)等級(jí)，那么是茶菁等級(jí)越高茶質(zhì)越好，還是茶菁等級(jí)越低茶質(zhì)越好呢?答案：都不是。
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　　因?yàn)椴栎嫉燃?jí)是根據(jù)茶葉的大小、老嫩來(lái)判定的，與茶菁本身的質(zhì)量并無(wú)關(guān)聯(lián)，而普洱茶本身的選料標(biāo)準(zhǔn)并非越老越好或越嫩越好，所以茶菁等級(jí)并不決定品質(zhì)，相反過(guò)嫩或過(guò)老都不好，近年來(lái)隨著大樹(shù)茶的興起，生茶普遍直接采用一芽?jī)扇~的茶菁來(lái)制作普洱茶，分級(jí)制度日益淡出人們的視野。
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　　但為什么會(huì)會(huì)心一笑呢?首先，大樹(shù)、小樹(shù)這些喬木原料，長(zhǎng)的就不規(guī)整，想分成十級(jí)必須切割，傷茶，基本沒(méi)多少人會(huì)這么干。其次以前分級(jí)時(shí)，一餅茶往往由不同等級(jí)的茶拼配，很少有單獨(dú)一個(gè)等級(jí)茶菁湊一餅的。那問(wèn)這句話為啥呢?答：不是可以顯得自己懂茶么。

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　　生茶幾年轉(zhuǎn)成熟茶？
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　　“生茶幾年能轉(zhuǎn)成熟茶?”“生轉(zhuǎn)熟”這一概念在坊間流傳已久，濫觴甚至直追普洱茶剛剛興起時(shí)的幾位臺(tái)灣茶人。但事實(shí)上生普洱茶怎么存都不會(huì)變成熟普洱茶，生茶存久了，只會(huì)變成老生茶，而熟茶是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的工藝而制成，老生茶和熟茶他們只是在性質(zhì)上有了一些重合點(diǎn)：不苦澀，湯色紅濃。但時(shí)間并不能替代工藝，就好像大米放舊了只會(huì)變成陳米，而永遠(yuǎn)不會(huì)變成大米飯。
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　　皇帝都沒(méi)喝過(guò)的宮廷普洱
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　　市面上流行著一種宮廷普洱茶，但事實(shí)上遠(yuǎn)在深宮的皇帝們從沒(méi)有喝過(guò)宮廷普洱，宮廷普洱也從未進(jìn)貢給宮廷。市面上見(jiàn)到的宮廷普洱普遍為選料非常細(xì)嫩的熟茶，首先最早的熟茶誕生于上世紀(jì)七十年代，其次，一般認(rèn)為宮廷普洱這一概念首次出現(xiàn)是在1999年之后，至于為何取名宮廷普洱……
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　　其實(shí)借皇帝賣(mài)貨這種事很普遍(尤以朱元璋、乾隆還有老佛爺出鏡率高)無(wú)可厚非，這里只是拿出對(duì)待知識(shí)的態(tài)度，理清源流。
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　　百年老茶號(hào)的傳承
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　　宋聘號(hào)、同慶號(hào)，福元昌號(hào)……這些顯赫的名字近年來(lái)又不斷在茶圈中閃現(xiàn)，百年老號(hào)的名頭就如同所產(chǎn)的老茶一樣閃耀，是如此的吸引眼球，百年老號(hào)的新茶自然引發(fā)茶友圍觀。但說(shuō)來(lái)奇怪，百年老號(hào)是如何傳承的?相隔數(shù)十年的茶品相互間又是什么關(guān)系?
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　　事實(shí)上在經(jīng)歷了抗日與解放戰(zhàn)爭(zhēng)的洗禮后，在解放前很多老茶號(hào)已經(jīng)倒閉，而在上個(gè)世紀(jì)50年代，因?yàn)楸娝苤臍v史原因，云南境內(nèi)所有私人茶莊茶號(hào)都相繼消失，后人星散，外逃到東南亞諸國(guó)的老號(hào)如“鴻泰昌”等也最晚于80年代停產(chǎn)，所以關(guān)于百年老茶號(hào)的傳承……你懂的。
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　　Ps：普洱茶因爆炒帶上了幾分金融色彩，有故事才好運(yùn)作，吸引接盤(pán)俠。
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　　普洱茶增肥效果知多少
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　　普洱茶減肥，是普洱茶廣為流傳的功效之一，茶友對(duì)普洱茶刮油去脂的功效普遍比較認(rèn)可。但這里為什么說(shuō)普洱茶增肥呢?
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　　普洱茶消食、刮油，喝完之后往往非常餓，再胃口大開(kāi)的一頓胡吃海喝，反而有可能體重飆漲，其實(shí)減肥是一個(gè)需要運(yùn)動(dòng)、飲食、生活習(xí)慣多方面配合的行為，三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)像吃藥一樣喝茶，未必能夠迅速減掉體重，還喪失了品茶的樂(lè)趣。
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　　普洱茶都適宜用紫砂泡
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　　紫砂壺堪稱泡普洱茶的利器，雙重氣孔結(jié)構(gòu)帶來(lái)的透氣性，沖泡后獲得的細(xì)膩湯感，出色的保溫效果，都是普洱茶沖泡中所需要的。