水厚和茶湯濃度并不相同,厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系,茶湯在一定的強(qiáng)度,溶于水中物質(zhì)成份較多的,在口感上覺得會比較混厚稠密。越稠密者稱之越厚,或越稠。
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濃是沖泡技術(shù)上的影響,同樣一泡茶,茶葉浸泡在熱水中越長,茶湯就越濃,也就是茶湯的強(qiáng)度增加了。相反的如浸泡時間很短,茶湯便會顯得淡淡的,與水性厚薄無關(guān)。往往厚、重以及甸實都是相伴共存的,所以有說茶湯水性很厚重或很厚實,其義意就是指水性有厚之感。如一些無紙綠印圓茶、鳳山茶菁的福祿貢茶,茶湯水性都很厚重。厚的茶湯水性,使人感到飽滿而實在,帶給品茗者有較平和穩(wěn)定的心境。
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