我所理解的普洱茶，其精神的部分并非是后發(fā)酵，而是大葉種、曬青和包裝。

　　我不知道除了普洱茶之外，還有多少種的茶葉采用曬青的工藝，但曬青的確是普洱茶的最大的特點(diǎn)之一。當(dāng)然，光有曬青是不夠的，曬青茶再經(jīng)過(guò)后發(fā)酵，就是普洱茶了。所以，普洱茶是需要與微生物和空氣、水分等接觸，這就要求普洱茶的產(chǎn)品包裝，必須是能夠使普洱茶做到后發(fā)酵的包裝。我所理解的綠茶，是不鼓勵(lì)后發(fā)酵的，即使采用曬青的工藝，產(chǎn)品成形后，一般是通過(guò)密閉式的包裝來(lái)保證產(chǎn)品品質(zhì)的一致，而不是鼓勵(lì)產(chǎn)品通過(guò)時(shí)間的推移而有變化。這就是我認(rèn)為的普洱茶生茶與綠茶的區(qū)別。

　　在營(yíng)銷上來(lái)看，更多的人認(rèn)為生茶給普洱茶從業(yè)者贏得更多的空間，因?yàn)楫a(chǎn)品品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的推移而變得越來(lái)越好，普洱茶從業(yè)者便有足夠的理由相信，做普洱茶生意不會(huì)虧本，賣不掉更賺錢(qián)。

　　從我的角度來(lái)看，我不主張這樣的觀點(diǎn)用到普洱茶的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，如果企業(yè)沒(méi)有足夠的現(xiàn)金流，那么企業(yè)便很難在市場(chǎng)中獲得生存的空間，作為普洱茶經(jīng)銷商，也是一樣。做普洱茶企業(yè)，要的是將普洱茶賣出去，讓消費(fèi)者喝掉，而不是希望消費(fèi)者將產(chǎn)品儲(chǔ)存起來(lái)，等待口感轉(zhuǎn)化到最佳或者等待升值，基于這樣的觀點(diǎn)，我便認(rèn)為普洱茶應(yīng)該在出產(chǎn)時(shí)就做到更加適宜消費(fèi)，不論是生茶還是熟茶。

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