要梳理倉(cāng)儲(chǔ)概念，搞清楚倉(cāng)儲(chǔ)的前世今生，首先我們要對(duì)核心的幾個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)概念進(jìn)行辨識(shí)。綱舉目張，從核心出發(fā)，有助于我們快速了解龐雜的倉(cāng)儲(chǔ)體系。

白馬非馬認(rèn)為濕倉(cāng)、干倉(cāng)、自然倉(cāng)、技術(shù)倉(cāng)、港倉(cāng)、速成倉(cāng)、慢養(yǎng)倉(cāng)、旅行倉(cāng)之間的關(guān)系是：

干倉(cāng)是對(duì)濕倉(cāng)的否定。自然倉(cāng)是干倉(cāng)的2.0。技術(shù)倉(cāng)源自港倉(cāng)，已經(jīng)發(fā)展到3.0。港倉(cāng)是普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的源頭活水，濕倉(cāng)、干倉(cāng)也源自港倉(cāng)。

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港倉(cāng)體系很復(fù)雜，不等于濕倉(cāng)，因?yàn)楦蓚}(cāng)88青也是在香港存放的，這表明港倉(cāng)也有干倉(cāng)。在香港茶人眼里，港倉(cāng)不是濕倉(cāng)，而是一種專(zhuān)業(yè)放倉(cāng)技術(shù)。一代技術(shù)倉(cāng)，是香港人做舊的技術(shù)，以濕倉(cāng)為主。二代技術(shù)倉(cāng)，是香港人在濕倉(cāng)基礎(chǔ)上改進(jìn)，所放茶品變得健康安全得多。三代技術(shù)倉(cāng)跟港倉(cāng)關(guān)系不大，其不僅僅靠經(jīng)驗(yàn)，而是科技深度介入，茶葉倉(cāng)儲(chǔ)變成微生物研究的一門(mén)分支學(xué)科。第三代技術(shù)倉(cāng)，其實(shí)是科技倉(cāng)。其區(qū)別在于，技術(shù)倉(cāng)來(lái)自經(jīng)驗(yàn)，科技倉(cāng)來(lái)自實(shí)驗(yàn)。

速成倉(cāng)、慢養(yǎng)倉(cāng)，講的是倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化快慢問(wèn)題。港倉(cāng)、廣東倉(cāng)、大馬倉(cāng)等地域倉(cāng)，都可以歸為速成倉(cāng)。昆明倉(cāng)、北方倉(cāng)可以歸為慢養(yǎng)倉(cāng)。

速成倉(cāng)與慢養(yǎng)倉(cāng)相結(jié)合的產(chǎn)物，就是旅行倉(cāng)。其又叫移倉(cāng)，就是通過(guò)移動(dòng)庫(kù)存，讓茶葉在不同的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中進(jìn)行存放，從而吸收速成倉(cāng)與慢養(yǎng)倉(cāng)的不同特點(diǎn)，加快轉(zhuǎn)化時(shí)間，綜合提升品質(zhì)，堪稱(chēng)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的拼配。

原料倉(cāng)是基礎(chǔ)。2005年以前，不但年份茶交易占主導(dǎo)，而且茶廠都會(huì)儲(chǔ)備充足的原料，壓茶的時(shí)候往往會(huì)拼一些老料進(jìn)去。2005年以后，大家都去追捧新茶，初制出來(lái)的原料往往很快就用于生產(chǎn)，用老料的比例很少。2015年開(kāi)始，隨著中期茶交易的火熱，大家重新重視原料的儲(chǔ)備，原料倉(cāng)的建設(shè)成為茶企最基礎(chǔ)的的核心工程之一。
普洱茶數(shù)十年的倉(cāng)儲(chǔ)史就是，濕倉(cāng)時(shí)代到干倉(cāng)時(shí)代，再到未來(lái)的健康倉(cāng)時(shí)代。

1、斷代

濕倉(cāng)時(shí)代：上世紀(jì)五六十年代——2005年。

干倉(cāng)時(shí)代：2005年至今，自然倉(cāng)為主，技術(shù)倉(cāng)為輔。

未來(lái)是健康倉(cāng)時(shí)代：干與濕弱化，自然存放與人工干預(yù)將強(qiáng)化，大家不再糾結(jié)采用的是什么倉(cāng)，對(duì)各種倉(cāng)會(huì)包容。大家更關(guān)心的是，倉(cāng)儲(chǔ)是否健康、安全，品質(zhì)是否好，以及各自有什么不同的風(fēng)味。未來(lái)，科技倉(cāng)將崛起，與自然倉(cāng)并駕齊驅(qū)。

2、自然倉(cāng)與技術(shù)倉(cāng)

干倉(cāng)時(shí)代的倉(cāng)儲(chǔ)是，以自然倉(cāng)為主，技術(shù)倉(cāng)為輔。

自然倉(cāng)源自干倉(cāng)的自然存放，盡量減少人工干預(yù)之理念。干倉(cāng)分為兩個(gè)階段，一是2005—2008的干倉(cāng)1.0，即干倉(cāng)非專(zhuān)業(yè)的探索階段，主張自然通風(fēng)存放。二是2008至今的干倉(cāng)2.0，也就是自然倉(cāng)階段，干倉(cāng)進(jìn)入了專(zhuān)業(yè)化倉(cāng)儲(chǔ)階段，主張自然密封存放。干倉(cāng)發(fā)展到自然倉(cāng)，表明其已經(jīng)擁有一套較成熟的專(zhuān)業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)體系。

技術(shù)倉(cāng)源自濕倉(cāng)做舊技術(shù)，主張人工深入干預(yù)，目前已經(jīng)發(fā)展到3.0。在干倉(cāng)時(shí)代，以自然倉(cāng)為主，技術(shù)倉(cāng)為輔。目前已經(jīng)進(jìn)入技術(shù)倉(cāng)的3.0，如果在微生物與倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)系方面取得突破性進(jìn)展，那么在未來(lái)，科技倉(cāng)（技術(shù)倉(cāng)3.0）與自然倉(cāng)將并駕齊驅(qū)，開(kāi)啟普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的全新時(shí)代。到那時(shí)大家不再糾結(jié)茶葉干不干，濕不濕，而強(qiáng)調(diào)的是盡量減少人工干預(yù)的自然存放，還是積極進(jìn)行人工干預(yù)微生物的存放。