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??回顧自己進(jìn)入到普洱茶這個領(lǐng)域研習(xí)的14年，在品茗美學(xué)形式層面的進(jìn)步基本可以分為三個臺階。
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??????跨上第一個臺階在2010年6月，以完成《中生代普洱茶概論》(P21)這篇文章為標(biāo)志。這時候把來自于市場一線的問題提了出來。但僅僅是提出了問題，并沒有真正解決“什么是好茶?”以及“如何運(yùn)用最簡單易行的方法判斷出好茶?”這兩個關(guān)鍵的問題。所以，當(dāng)時云南《普洱》雜志副主編黃素貞女士建議把我的博客文章歸結(jié)為一冊時，我打了退堂鼓。
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??????跨上第二個臺階在2013年8月，以寫出《到底怎樣才算一 款好的普洱茶?》第一稿為標(biāo)志（P69為第二稿）。文中提出了中生代好茶的“三句話標(biāo)準(zhǔn)”即:強(qiáng)烈而剛猛的茶氣、豐富而愉悅的滋味、持久而綿長的香氣。后來又加了一個“味最釅”的感覺?，F(xiàn)在來看，標(biāo)準(zhǔn)顯得較為粗糙，可操作性不強(qiáng)，而且與此同時推出的標(biāo)桿茶并不具有極強(qiáng)的說服力，品鑒理論與茶樣的實(shí)際表現(xiàn)之間有點(diǎn)脫節(jié)。
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??????跨上第三個臺階在2015年3月和5月，以先后完成《為什么要重視“普 洱茶不可替代的特征”?》（P14）、《如何通過對沖判斷兩款中生代茶的品質(zhì)高低?》（P97）兩篇文章為標(biāo)志，并在2017年1月歸結(jié)為《品鑒中生代普洱茶的 “一二三四五法”》（P76）。在品鑒理論上進(jìn)一步得到了完善，在實(shí)踐上真正實(shí)現(xiàn)了對任意一款中生代普洱茶的精準(zhǔn)盲評，與此同時推出的標(biāo)桿+茶“三座大山”正是按照五項(xiàng)指標(biāo)要求經(jīng)過多年的沙中淘金找來的，彌補(bǔ)了理論與茶樣實(shí)際的脫節(jié)，具有比較強(qiáng)的可比性與說服力。運(yùn)用這種方式培養(yǎng)訓(xùn)練的愛好者及茶商，其品鑒能力提高很快。
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??????三個臺階跨上來，我覺得大概可以跟大家交流交流了，為著交流的方便應(yīng)該整理整理弄本書了。

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??????《普洱茶論》其實(shí)主要包含三部分內(nèi)容:一、如何在一大堆茶中發(fā)現(xiàn)有價值的(對發(fā)燒友而言)好茶; 二、作為一個茶商如何做好市場; 三、如何在一個更高的審美層面來構(gòu)建普洱茶的魅力殿堂。其實(shí)，提出第一個問題的原因是我初入茶行吃了很多虧上了不少當(dāng)。第二個問題提出來也是為了解決自己做不好生意的困惑。第三個問題是憑直覺提出來的，嚇自己一大跳，但總覺得自己茶 緣太好了有責(zé)任去做這項(xiàng)開創(chuàng)性的工作，否則前輩那幾百泡上千萬老茶真的白喝了。

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??????說起來，我是一個幸運(yùn)的人，在習(xí)茶過程中遇到了何作如、白水清、鄧時海這些普洱茶界前輩老師。因?yàn)樗麄兊目犊?，讓我有幸體驗(yàn)到了無數(shù)珍貴的號級、印級老茶，對于普洱茶的生產(chǎn)史及流通史有所了解，并打下了很好的老茶品鑒基礎(chǔ)。

??????我是一個幸運(yùn)的人，在經(jīng)營茶的過程中得遇張方榮、王龍華、黃焜杲、姚慶霖等茶商藏家，讓我在需要與可能的情況下收獲了各類“天花板”好茶。

??????我是一個幸運(yùn)的人，行走普洱江湖得到了云南《普洱》雜志、臺灣《茶藝·普洱壺藝》雜志、云南科技出版社以及著名茶文化學(xué)者楊凱先生的幫助與指導(dǎo)。

??????我是一個幸運(yùn)的人，因著普洱茶結(jié)識了各地很多茶商茶友，在茶中找到了快樂，也得到了磨礪。磨礪，也是美。

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從鄧時海先生《普洱茶》一書的出版到現(xiàn)在，普洱茶價值的再發(fā)現(xiàn)才經(jīng)歷了短短二十多年的時間，所以我認(rèn)為普洱茶還是一個新生事物，還有很長的路要走，還有很多規(guī)律等待后人去發(fā)現(xiàn)。

我把這本書獻(xiàn)給熱愛普洱茶的朋友們，希望能對大家的研習(xí)有幫助，也希望能為普洱茶的進(jìn)一步普及貢獻(xiàn)一點(diǎn)綿薄之力。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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