姜育發(fā)：我在上世紀(jì)70年代末，經(jīng)常往返于臺灣與香港之間，于是認(rèn)識了普洱茶。而普洱茶在臺灣的興起是在80年代末、90年代初，當(dāng)時一些去香港、臺灣地區(qū)的韓國留學(xué)生也因此知道了有普洱茶這樣一種茶，個別人也開始關(guān)注普洱茶。那時候，大家所說的普洱茶，都是現(xiàn)在的印級茶、號級茶。到90年代中期，韓國人開始有了一些對普洱茶的懵懂認(rèn)識，當(dāng)時，我在茶學(xué)院上課的時候，普洱茶不是課程的內(nèi)容，但是下課以后會有一些學(xué)生問我關(guān)于普洱茶的問題，這讓我感到很意外。他們問我什么是干倉？什么是濕倉？——那時大家對普洱茶的認(rèn)識就只有這樣兩個概念，我一一給他們做出答復(fù)。

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　　學(xué)生們問得多了，我干脆就把普洱茶的相關(guān)知識整理成冊，于1998年在韓國出版了一本專著：《普洱茶完全解剖》。這本書應(yīng)該是繼鄧時海出的《普洱茶》之后，全球第二本普洱
，從商業(yè)的角度來看也是無可厚非，但是從普洱茶的品飲傳統(tǒng)來看，我認(rèn)為這個現(xiàn)象是不合理的。

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　　普洱茶在中國復(fù)興固然是好事，可是在剛興起的那幾年，什么人都來做普洱茶，什么原料都拿來壓餅，弄得市場上真假難辨，造成了普洱茶在海外的聲譽(yù)受損，在韓國，人們也曾對普洱茶持有不信任的態(tài)度，所以在2005-2007年間很多韓國茶商直接跑到云南的茶山上親自購買原料做普洱茶，再拿到韓國去賣，市場情況還不錯，因為韓國人還愿意相信本國茶商親自做的普洱茶，可見，在韓國，大家是喜歡普洱茶的，他們需要的是正宗的、高品質(zhì)的普洱茶。

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