普洱茶膏的另類傳奇—訪寧洱老茶人湯謨，該文轉載自2010年的《普洱》雜志，如有看過就當懷舊！作者：黃雁！

　　考古茶膏貢皇帝,擁軍抗敵兒時忙。

　　今作此補茶都譽,八秩甘操爐灶旁。

　　這是一位八旬老者的自勉詩,最初看到這首詩是在一年前,我去一個朋友的茶店喝茶。見一紅木托盤中存放著幾張名片,我一眼就看到了這首詩。詩印在一張兩指寬的名片上,小小的名片還印有一位老者的照片,照片上的老者白發(fā)如雪,長須垂胸,頗有些古風。

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　　我承認,我正是被照片所吸引,之后才伸手從托盤中拿過名片來仔細賞讀那詩的。從古體詩寫作的角度來看,此詩說不上工整,特別是詩詞的起句和第二句,看起來有點讓人費解。朋友為我大致作了介紹,我依稀知道了一點個中緣由,原來老者是一位擅長做普洱茶膏的民間茶人。

　　不久前,我想寫一篇生活在普洱市井中的民間茶人故事,我突然想到了那張二指寬的名片。循著名片上的地址:寧洱東街三幢一單二樓東,我輕輕地敲了敲門,不曾想到,就在這一天,我叩開了一位85歲老人與普洱茶膏的另類傳奇。

　　一個沉睡了60多年的

　　普洱茶膏記憶

　　這位老人的名字叫湯謨,退休之前是寧洱縣獸醫(yī)站的一名畜牧獸醫(yī)。那么,一位獸醫(yī)怎么會和茶膏扯上了關系呢?這還得從2005年的一個夏天說起。

　　那一天傍晚,80歲的湯謨老人前往一位老友家串門聊天,無兒無女的他每到日近黃昏之時總會感到無限的寂寞。于是,與老友品茶喝酒聊天成為了他打發(fā)時光的方式。

　　來到老友的府上,一番寒暄之后,老友為他泡茶倒水,還隨手遞給他一本厚厚的雜志。湯謨老人接過雜志,不經(jīng)意地看了看封面:《農(nóng)業(yè)考古》2005年第2期。他心下有些奇怪,自己又不懂考古,老友為何要他看這本書?正要開口問,只聽老友說:“你看看334頁的那篇文章,我們的普洱茶現(xiàn)在火得不得了?！?/p>

　　按照老友的提示,湯老很快翻倒了334頁,只見上面刊登著一篇題為《普洱魅力》的文章。作為普洱茶故鄉(xiāng)人,一見到這個標題當然會激動,快速瀏覽中,突然,文章里的一段話將他深深地吸引了:

　　最讓我難以忘懷的還是,久負盛名的茶人林榮坤先生給我們沖泡的普洱茶膏,這種茶膏市面上幾乎沒有流通。它曾以3克茶膏拍出了1.2萬元人民幣的天價。

　　據(jù)林榮坤先生介紹,此茶膏乃清朝年間制造,制造這種茶膏要用一百斤茶加入三百斤水,慢慢熬制,最后也只能熬出二十斤左右的茶膏,而且沖泡茶膏的方法與沖泡其他普洱茶不同,他利用兩個茶碗,一只碗中放3克左右的茶膏,然后直接注入開水,茶膏在水溫作用下開始溶解,稍過片刻再把放茶膏的茶碗疊入另一個茶碗。再在另一個茶碗中注入100度的開水,再次利用高溫促使茶膏溶于無形。在茶膏的溶解過程中,可明顯觀察到,茶湯由淺入深再到黑,有色無茶。湯面上漂浮著一層形狀變化莫測的金光紋線,確屬奇景。

　　我問林先生為什么會出現(xiàn)金光線紋呢?他說這種普洱茶膏中加入了野生的珍珠粉沫在內(nèi)。林先生還稱贊普洱茶膏為:“會動的茶,可以喝的古董”。

　　細細地研讀著這段文字,湯老心中涌起了陣陣熱流。普洱茶膏,這個在自己的生活和記憶里已經(jīng)久違了的名詞,此刻竟然會在心中如此輾轉反側。3克茶膏竟然可以賣到1.2萬元,這是自己兒時熟悉的那個東西嗎?抑或是自己看花了眼?

　　老友見他如此癡迷,就笑著說:“我就知道你會喜歡,拿去慢慢研究吧!”湯老將那本雜志帶回家。明亮的燈光下,他將那段文字看了又看,這段幾乎沒有一個華麗詞藻的簡樸的文字他不知看了多少遍,每一個字都猶如一顆石子,在他記憶的古井里激起層層漣漪。

　　湯老想到了自己在父親身邊的點點滴滴,想到了父親教自己熬制茶膏的每一個細節(jié),漸漸地,父親為了讓他迅速掌握熬制茶膏的程序和訣竅而專門為他總結的十六字要訣清晰地浮現(xiàn)在記憶中:

　　水作載體浸潰加溫

　　汲出茶精過濾脫水

　　這十六字要訣,是父親手把手地教會他融會貫通的,想到父親,湯謨不禁老淚縱橫了。