茶被稱為“國(guó)飲”,茶與中國(guó)作家難分難舍,老一輩更是,無(wú)論是魯迅、周作人兄弟倆,還是散文耆宿梁實(shí)秋、蘇雪林、楊絳等,都寫過(guò)《喝茶》的同題散文,盡管感覺(jué)迥然,年代有別,情趣各異,但無(wú)疑是散文天地中一道很難得的風(fēng)景。魯迅愛(ài)喝茶,從他的日記中和文章中記述了不少飲茶之事、飲茶之道。魯迅對(duì)喝茶與人生有著獨(dú)特的理解,并且善于借喝茶來(lái)剖析社會(huì)和人生中的弊病。
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某公司又在廉價(jià)了,去買了二兩好茶葉,每?jī)裳蠖?。開(kāi)首泡了一壺,怕它冷得快,用棉襖包起來(lái),卻不料鄭重其事的來(lái)喝的時(shí)候,味道竟和我一向喝著的粗茶差不多,顏色也很重濁。
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我知道這是自己錯(cuò)誤了,喝好茶,是要用蓋碗的,于是用蓋碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。但這是須在靜坐無(wú)為的時(shí)候的,當(dāng)我正寫著《吃教》的中途,拉來(lái)一喝,那好味道竟又不知不覺(jué)的滑過(guò)去,像喝著粗茶一樣了。
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有好茶喝,會(huì)喝好茶,是一種“清福”。不過(guò)要享這“清?!?,首先就須有工夫,其次是練習(xí)出來(lái)的特別的感覺(jué)。由這一極瑣屑的經(jīng)驗(yàn),我想,假使是一個(gè)使用筋力的工人,在喉干欲裂的時(shí)候,那么,即使給他龍井芽茶,珠蘭窨片,恐怕他喝起來(lái)也未必覺(jué)得和熱水有什么大區(qū)別罷。所謂“秋思”,其實(shí)也是這樣的,騷人墨客,會(huì)覺(jué)得什么“悲哉秋之為氣也”,風(fēng)雨陰晴,都給他一種刺戟,一方面也就是一種“清?!?,但在老農(nóng),卻只知道每年的此際,就要割稻而已。
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于是有人以為這種細(xì)膩銳敏的感覺(jué),當(dāng)然不屬于粗人,這是上等人的牌號(hào)。然而我恐怕也正是這牌號(hào)就要倒閉的先聲。我們有痛覺(jué),一方面是使我們受苦的,而一方面也使我們能夠自衛(wèi)。假如沒(méi)有,則即使背上被人刺了一尖刀,也將茫無(wú)知覺(jué),直到血盡倒地,自己還不明白為什么倒地。但這痛覺(jué)如果細(xì)膩銳敏起來(lái)呢,則不但衣服上有一根小刺就覺(jué)得,連衣服上的接縫,線結(jié),布毛都要覺(jué)得,倘不穿“無(wú)縫天衣”,他便要終日如芒刺在身,活不下去了。但假裝銳敏的,自然不在此例。
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感覺(jué)的細(xì)膩和銳敏,較之麻木,那當(dāng)然算是進(jìn)步的,然而以有于是想:不識(shí)好茶,沒(méi)有秋思,倒也罷了。
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魯迅的《喝茶》,猶如一把解剖刀,剖析著那些無(wú)病呻吟的文人們。題為《喝茶》,而其茶卻別有一番滋味。魯迅心目中的茶,是一種追求真實(shí)自然的“粗茶淡飯”,而決不是斤斤于百般細(xì)膩的所謂“工夫”。而這種“茶味”,恰恰是茶飲在最高層次的體驗(yàn):崇尚自然和質(zhì)樸。
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魯迅筆下的茶,是一種茶外之茶。
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