汪桓武在湄潭沁園春茶園指導(dǎo)。
汪桓武在湄潭沁園春茶園指導(dǎo)。
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“圍著茶園走上幾圈,特別是有著自己的研究成果的茶園,呼吸著空氣中彌漫的茶香,心里很舒暢?!泵刻烨宄浚灰幌掠?,汪桓武就會(huì)提著茶杯,圍繞湄潭象山茶園走幾圈,這個(gè)常年習(xí)慣源于汪老的半個(gè)世紀(jì)的茶葉情緣。
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“1963年,我從湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系畢業(yè)分到湄潭茶葉科研所工作,當(dāng)時(shí)這里的茶園很少,基本上以叢式茶園為主,條植茶園很少,當(dāng)時(shí)全省都只有60余萬(wàn)畝茶園,品種也很單一。”汪老清晰地回憶起當(dāng)時(shí)的情景。
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當(dāng)時(shí)的湄潭茶科所是一所省級(jí)茶葉科研單位,擔(dān)負(fù)著全省80余個(gè)縣市乃至西南地區(qū)茶葉的培育、栽種、科研等工作,汪桓武和單位同事們一起用腳步丈量全省所有茶區(qū),足跡遍及當(dāng)時(shí)的500余家社隊(duì)茶場(chǎng)。
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一次,茶科所要做一個(gè)關(guān)于貴州茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查,年輕的汪桓武和隊(duì)友背起行囊、提著干糧踏上調(diào)查之旅。那一次走得最遠(yuǎn)的茶區(qū)是位于黔東南州岑鞏縣的一個(gè)較為邊遠(yuǎn)的社隊(duì)茶場(chǎng)。清晨,天蒙蒙亮就從凱里出發(fā),沿著崎嶇的小道在崇山峻嶺中整整走了10多個(gè)小時(shí),由于和當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族語(yǔ)言不通,他們一直到晚上11點(diǎn)才爬到位于山頂?shù)牟鑸?chǎng),才吃上飯,“那是我一生中吃飯吃得最香的一次?!蓖艋肝涓锌鼗貞浿?dāng)年的情景。
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在接下來(lái)的短短兩年時(shí)間里,汪桓武走遍了貴州的每個(gè)茶區(qū),寫(xiě)出了關(guān)于貴州茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀的詳實(shí)調(diào)查報(bào)告,并提出了許多很有價(jià)值的觀點(diǎn)。也因?yàn)橛辛诉@次艱難的實(shí)地調(diào)查,汪桓武為今后一直從事的茶葉科研工作積累了扎實(shí)的基礎(chǔ)調(diào)查資料。他的很多課題都與這次調(diào)查有關(guān),也讓他有機(jī)會(huì)把科研與生產(chǎn)進(jìn)行了有機(jī)的結(jié)合。他說(shuō):“長(zhǎng)期以來(lái),科研與生產(chǎn)形成的兩張皮,其核心是科研人員沒(méi)有與生產(chǎn)結(jié)合,沒(méi)有解決生產(chǎn)中急需解決的實(shí)際問(wèn)題,所以產(chǎn)生了許多科研技術(shù)成果放在辦公桌睡大覺(jué),而生產(chǎn)企業(yè)又急需技術(shù)服務(wù)的矛盾?!?/div>
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當(dāng)時(shí),下茶場(chǎng)時(shí),汪桓武往往一呆就是一個(gè)月,在清明采摘季節(jié)還會(huì)呆上兩個(gè)月,與工人一起采茶、制茶、研究解決茶青加工、茶形研制甚至機(jī)器的改造等工作。在歷經(jīng)磨難與艱苦的實(shí)際工作中,他一直堅(jiān)定科研如何為生產(chǎn)服務(wù)、為經(jīng)濟(jì)服務(wù)的科學(xué)態(tài)度。多年來(lái),他積極探索科研與生產(chǎn)的結(jié)合,開(kāi)展了茶樹(shù)品種施肥、種植、生化分析等試驗(yàn)項(xiàng)目,為貴州的茶葉生產(chǎn)及科研做了有益的嘗試。在老茶園改造、新茶園種植、良種苗繁殖等方面汪桓武不遺余力,他提出的“揉層茶園春土回溝條基法”,解決了山地茶園水土流失與利用春土回溝提高肥力的問(wèn)題,為貴州茶區(qū)茶葉生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的科學(xué)基礎(chǔ)。
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今天,當(dāng)我們喝著清香撲鼻、滋味回甘的貴州綠茶時(shí),有許多人可能還不知道上世紀(jì)七十年代那場(chǎng)關(guān)于貴州到底該發(fā)展紅茶還是綠茶的爭(zhēng)論。
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“當(dāng)年,貴州紅茶大量出口到德國(guó)、歐洲等國(guó)家,很多茶界人士據(jù)此提出了貴州應(yīng)該大力發(fā)展紅茶的思路,汪桓武通過(guò)自己長(zhǎng)期深入貴州茶區(qū)的實(shí)際調(diào)查中得出了結(jié)論:貴州其實(shí)更適合發(fā)展綠茶。汪桓武認(rèn)為,貴州山高霧濃,再加上白天晴、晚上下雨的獨(dú)特氣候,更適合綠茶的生長(zhǎng)。為此,汪桓武撰寫(xiě)了幾千字的《貴州生產(chǎn)何類茶為好》《關(guān)于貴州發(fā)展綠茶的可行性》等文章,并在《中國(guó)茶葉》《浙江茶葉雜志》等知名茶類雜志發(fā)表,引起了國(guó)內(nèi)許多專家的關(guān)注。一些有經(jīng)驗(yàn)的專家專程來(lái)到貴州茶區(qū)深入調(diào)查,認(rèn)為汪桓武提出的觀點(diǎn)可行。兩年以后,貴州開(kāi)始大量發(fā)展綠茶。
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當(dāng)時(shí),省內(nèi)主要的綠茶生產(chǎn)方式是傳統(tǒng)炒青綠茶,以一家一戶的作坊式生產(chǎn)為主,無(wú)法批量生產(chǎn)并形成產(chǎn)業(yè)化。貴州適合發(fā)展綠茶成了定論,但生產(chǎn)什么樣的綠茶卻是學(xué)界爭(zhēng)論不下的課題,為此,汪桓武和妻子趙翠英共同研制出“遵義毛峰”等名優(yōu)綠茶品牌,他們潛心研制采摘、加工、制作工藝。1985年6月,農(nóng)業(yè)部和中國(guó)
在南京召開(kāi)首次全國(guó)名茶展評(píng)會(huì),遵義毛峰獲得全國(guó)名茶評(píng)比第一名。專家在鑒定評(píng)語(yǔ)中對(duì)遵義毛峰給予了這樣的評(píng)價(jià):外形索緊細(xì)回直,色澤翠綠潤(rùn)亮,白毫顯露,銀光閃閃,內(nèi)質(zhì)嫩綠持久,湯色碧綠明凈,滋味清醇鮮爽,葉底嫩綠鮮活。
在南京召開(kāi)首次全國(guó)名茶展評(píng)會(huì),遵義毛峰獲得全國(guó)名茶評(píng)比第一名。專家在鑒定評(píng)語(yǔ)中對(duì)遵義毛峰給予了這樣的評(píng)價(jià):外形索緊細(xì)回直,色澤翠綠潤(rùn)亮,白毫顯露,銀光閃閃,內(nèi)質(zhì)嫩綠持久,湯色碧綠明凈,滋味清醇鮮爽,葉底嫩綠鮮活。
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與此同時(shí),汪老先后取得不同等級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)4項(xiàng),參與編寫(xiě)茶葉本,發(fā)表科技論文百余篇,研制并投入生產(chǎn)的名茶有遵義毛峰、銀芽茶等獲得部?jī)?yōu)產(chǎn)品稱號(hào)及國(guó)家科委科技成果博覽會(huì)金獎(jiǎng)等光榮稱號(hào),個(gè)人獲得貴州茶葉終身成就獎(jiǎng)。雖然如此,汪老還想再走一次貴州大大小小的茶山,為貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展盡自己的一份心、出一份力。
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如今,雖步入耄耋之年,汪老茶緣未盡,退休后,他重拾毛筆,用另一種方式表達(dá)著對(duì)茶、人生的理解。書(shū)香世家出生的他酷愛(ài)書(shū)法,書(shū)寫(xiě)內(nèi)容主要以茶及茶文化為主,從文化上來(lái)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一手歐體書(shū)法練得很受業(yè)內(nèi)稱贊,每天的書(shū)法練筆也成為他晚年生活中不可缺的一部分。
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多年來(lái)的生活習(xí)慣和養(yǎng)身方式讓今年78歲的汪老身體很健朗,他的茶人茶事茶情茶趣為愛(ài)茶之人樹(shù)立了一塊養(yǎng)身的典范。
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