??? 歷史上第一次提到“普茶”一詞的是明代萬(wàn)歷年間的肇涮《淇略》中提到:“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團(tuán)。“說(shuō)明，明代的普洱茶是“蒸而成團(tuán)”的緊茶。明代萬(wàn)歷年間配《云南通志》記載:“車(chē)?yán)镏斩?即普洱)，斑處產(chǎn)茶?！绷硗鉃憸娌祭首褰小罢舳蓤F(tuán)”以圓形縈壓茶叫“臘廣”。謝公第一次提到的是“普茶”，沒(méi)有“洱”字，明代時(shí)就叫“普茶”。清嘉慶四年(1799)檀萃寫(xiě)的《滇海虞衡志》日:“普茶”名重于天下，，也只說(shuō)“普茶”?！捌諟I古屬銀生府，則西蕃之用普茶，已自唐時(shí)。“也只說(shuō)“普茶”二字而無(wú)“洱”字。此記載指出了銀生府的“普(濮)茶’，早在唐代南詔時(shí)期，已銷(xiāo)往西康、西藏等地“西蕃”地區(qū)了。

??? 從云南種茶史看，清中期以前，蒸葉主要產(chǎn)在滇西南的思茅、西雙版納地區(qū)。西雙版納產(chǎn)茶史最早要追溯到漢末三國(guó)時(shí)期，后人稱(chēng)西雙版納茶葉為“武侯遺種”，但此說(shuō)法來(lái)源于傳說(shuō)，并無(wú)正史記載，至唐朝起方有許多史籍記載，至今已1000多年，而今發(fā)現(xiàn)古老的栽培茶樹(shù)主要分布在劫海、勐臘較多，樹(shù)齡從100年到1700年不等，但大多數(shù)在200-800年之間，這與史料印證，西雙版納種茶始于三國(guó)時(shí)是可信的。

??? 其實(shí)云南茶正式叫普洱茶，應(yīng)該在元代。元、明以前云南茶皆無(wú)固定名稱(chēng)。專(zhuān)家考證，元代普洱地名叫“步日部”轉(zhuǎn)為漢語(yǔ)音譯為“普洱”。清朝阮福在《普洱茶記》中說(shuō):“普洱古屬銀生府。則西番(今西菠)之用普茶.已白唐時(shí)?！泵鞒衅凇捌詹琛边@一說(shuō)法已墓本固定，萬(wàn)歷年問(wèn)的謝雄測(cè)在其《淇略》中記載:“士庶所用，皆普茶也。蒸而成團(tuán)?！边@是，普茶第一次見(jiàn)諸文字。公元1644年由方中通所著《物理小識(shí)》中有:“普洱茶蒸之成團(tuán)，西蕃市之?！逼斩枰幻辛苏匠鎏帯?/p>

??? 到了清代，阮福《普洱茶記》中已有詳細(xì)的記載:“所謂普洱茶者，非普洱府界內(nèi)場(chǎng)產(chǎn)，蓋產(chǎn)于府屬之思茅斤界也。斤屬有茶山六處，一每年備貢者，五斤重團(tuán)茶、三斤建團(tuán)茶一斤重團(tuán)茶、四兩重團(tuán)茶、一兩五錢(qián)拒團(tuán)茶，又瓶裝芽茶、蕊茶、匣裝茶膏，共八色?！啥糁酁閳F(tuán)餅。其葉之少放而狄嫩者，名芽茶;采于三四月者，名小滿茶;采于六七月者，名谷花茶;大而圓者，名緊團(tuán)茶;小而圖者，名女幾茶，女兒茶為婦女所采，干雨前得之，即四兩重團(tuán)茶也?！白鳛樨暺穲F(tuán)茶，每年向清代朝廷進(jìn)貢有一定數(shù)量。20世紀(jì)60年代初，故宮清理倉(cāng)庫(kù)時(shí)，有一一批保存的茶，有大團(tuán)茶“人頭茶”，小團(tuán)茶“女兒茶”等，現(xiàn)保存完好。最近在廣州還發(fā)現(xiàn)有清代“御用茶膏”。(光緒年間的貢茶被清理出來(lái)，有一部分團(tuán)茶由中茶公司轉(zhuǎn)交中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所。)

????? 清朝時(shí)普洱茶發(fā)展到了鼎盛時(shí)期，遠(yuǎn)銷(xiāo)量號(hào)稱(chēng)十萬(wàn)擔(dān)以上，宮廷將普洱茶引為貢茶，在并洱肩增設(shè)官茶局，專(zhuān)司上貢用茗，普洱茶更聲名遠(yuǎn)播，曹甘芹將普洱茶寫(xiě)進(jìn)了《紅樓夢(mèng)》，俄國(guó)文學(xué)家托爾斯泰在《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》巨著中，也描寫(xiě)了喝普洱茶的場(chǎng)面。

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??? 武侯為漢，南詔為唐，李石為宋。說(shuō)明譽(yù)洱茶如史稱(chēng)“茶起于漢，興于唐，盛于宋，蛛盛千清”。

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