??? 山頭村寨與拼配純料,這是大家都關(guān)心的話題,下面一起來看茶友(石昆牧)的觀點(diǎn):
??? @石昆牧:一個(gè)老班章,有古樹、小樹、臺(tái)地茶,有甜茶、有苦茶、后期種植原始種,現(xiàn)在又有云抗系。原本就沒有多少人可以區(qū)別甜、苦茶,如果又大小樹、臺(tái)地茶,都是正宗老班章隨機(jī)采摘,現(xiàn)在又多了云抗系,還有工藝上區(qū)別,我真不相信有人喝的出村寨純料,就算是茶農(nóng)也不可能,事實(shí)上不管哪個(gè)寨子都是如此。
??? @石昆牧:堅(jiān)持做山頭村寨純料茶,排斥拼配茶的人,一是不了解歷史,二是沒有實(shí)際存茶超過十二年以上,三是跟風(fēng),四是利益趨使,五是口感單一無法辨識(shí)層次與穿透性。每一種茶都有其優(yōu)點(diǎn),不需排斥任何茶,喝茶是喝好茶,不是喝概念,只是拼配茶由來已久,有其歷史與價(jià)值,不只是經(jīng)濟(jì)利益下產(chǎn)物。
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