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3.樹林。
樹林越大，生態(tài)越好，茶樹根部會汲取土壤深層的營養(yǎng)，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)相對比較豐富，耐泡度也相對提高。樹林是茶葉品質(zhì)的參考之一，但不是唯一標(biāo)準(zhǔn)。樹林的“大”也要建立在生態(tài)的基礎(chǔ)上，有了生態(tài)和好的渥堆工藝，才會高品質(zhì)的熟茶。
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4.普洱茶的采摘季節(jié)。
普洱茶的采摘季節(jié)有春、夏、秋，甚至有冬茶。春茶經(jīng)過一個冬天的養(yǎng)料積蓄，內(nèi)質(zhì)相當(dāng)豐富，所以春茶發(fā)酵的熟茶口感上是最好的，其次是秋茶，然后是夏茶。
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5.沖泡方法。
投茶量、注水量、出湯速度、泡茶水溫是影響耐泡度的關(guān)鍵因素。如果投茶量太少，則不耐泡。投茶量太少，水量多，也不耐泡。或者頭幾泡出湯速度太慢，茶葉在后幾泡中的滋味就相對寡淡，也會降低茶葉耐泡度。因此，恰當(dāng)?shù)臎_泡方式也是表現(xiàn)一款高品質(zhì)普洱茶的方法。
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客觀來說普洱茶熟茶講究重發(fā)酵中的香、甜、滑、厚、糯，輕發(fā)酵講究回甜、回甘、保留生茶中口感的特色。所謂生茶口感特色是指回甘的持久度，回甜的持久度，生津感，喉韻，韻感等。這些都是判斷熟茶品質(zhì)的重要參考因素。
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